In diesem Rezept treffen klassisch asiatische Wokzutaten auf eine fruchtige Sommernote: Hühnerfleisch ist nicht nur eiweißreich, sondern auch besonders mager und zart – es gart in der heißen Pfanne in wenigen Minuten. Zucchini und Paprika bringen Farbe und Biss ins Spiel, liefern Vitamine und bleiben durch das kurze Braten schön knackig. Damit das Gemüse seine Frische behält, wird es nur kurz von allen Seiten gut angebraten.

Die Marillen sind hier das Highlight: Ihr fruchtiger Geschmack gibt dem Gericht Tiefe und Leichtigkeit zugleich. In Kombination mit Sojasauce und Brühe entsteht ein herrlich ausgewogenes Aroma.

Als Sättigungsbeilage kommen Udon-Nudeln ins Spiel – sie sind etwas dicker, weicher und saugen die Sauce gut auf. Alternativ kannst du aber auch ganz easy Spaghetti oder Reis verwenden. Besonders praktisch: Das Gericht lässt sich wunderbar abwandeln und mit dem, was der Kühlschrank hergibt, variieren.