Brot – die leckere Basis

Typischerweise werden Aufläufe oft mit Weißbrot zubereitet. Bei meinem pikanten Auflauf kannst du aber super gut aus Schwarzbrot verwerten. Auch würziges Sauerteigbrot schmeckt in diesem Gericht super lecker. Es ist ganz egal, wenn das Brot schon etwas ausgetrocknet ist. Durch den Ei-Milch-Guss wird es wieder wunderbar saftig und gibt dem Auflauf eine schöne Textur.

Gemüse & Schinken – die herzhafte Note

Brokkoli und Champignons bringen nicht nur Geschmack, sondern auch viele Nährstoffe mit. Brokkoli liefert Vitamin C und Kalzium, während Champignons eine tolle Quelle für pflanzliches Eiweiß sind. Der Schinken sorgt für die würzige Komponente – du kannst ihn aber auch durch Speck oder eine vegetarische Alternative ersetzen. Besonders lecker wird es mit einer Extraportion Käse, der beim Überbacken eine goldene, knusprige Kruste bildet. Überbacken wird das ganze mit einer Mischung aus Ei, Milch und Frischkäse – super einfach und schnell fertig!