Zutaten
- 2 Stk. Äpfel, geschält und entkernt (ca. 230g)
- 50 g Kren aus dem Glas, frisch gerieben: deutlich weniger verwenden, nach Geschmack
- 1 TL Zucker, 5 g
- 20 ml Zitronensaft
- 20 ml Apfelessig
- 20 ml Wasser
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Zitronensaft, Apfelessig, Wasser, Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel verrühren.
- Äpfel schälen, entkernen und mit einer feinen Reibe direkt in die Marinade reiben.
- Kren fein reiben und schrittweise untermengen. Wer Kren aus dem Glas verwendet, diesen leicht zerkleinern und ebenfalls nach und nach einarbeiten. Zwischendurch abschmecken, damit es nicht zu scharf wird.
- Apfelkren mindestens 1 Stunde, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
Nährwerte
Kalorien: 120 kcalKohlenhydrate: 22.6 gEiweiß: 1.2 gFett: 1.3 gges. Fettsäuren: 0.3 gMehrfach unges. Fettsäuren: 0.3 gNatrium: 196 mgKalium: 152 mgBallaststoffe: 2.4 gZucker: 14.7 gKalzium: 9 mg
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