Diese Zutaten kommen ins Glas

Bärlauch Pesto ist eine wahre Delikatesse, die mit wenigen, aber hochwertigen Zutaten zubereitet wird. Die Hauptzutat, wie der Name schon verrät, ist der Bärlauch, der mit seinem intensiven Aroma das Pesto zu einem wahren Geschmackserlebnis macht.

Doch damit nicht genug: Pinienkerne und Sonnenblumenkerne verleihen dem Pesto eine herrliche Textur und eine leichte Nussigkeit, die perfekt mit dem Bärlauch harmoniert.

Hochwertiges Olivenöl rundet das Ganze ab und verleiht dem Pesto eine samtige Konsistenz sowie einen Hauch mediterranen Flairs. Bei der Menge an Olivenöl vertraust du am besten auf deine Sinne und machst es so „flüssig“ wie du es haben willst. Für die Lagerung ist es wichtig, dass das Glas mit einer Schicht Olivenöl abschließt. 

Was dieses Rezept so besonders macht, ist seine Vielseitigkeit. Das Bärlauch Pesto ist nicht nur als Brotaufstrich oder als Sauce für Pasta geeignet, sondern auch als aromatische Basis für zahlreiche weitere Gerichte. Ob als Dip für Gemüsesticks, als Verfeinerung für Salate oder als Topping für Pizza – deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Zudem ist es eine ideale Möglichkeit, überschüssigen Bärlauch weiterzuverarbeiten und so das Beste aus dieser saisonalen Zutat herauszuholen.