Kirschgrütze

Kirschgrütze

von | Juli 5, 2026 | Einkochen & Einlegen | 0 Kommentare

Teller mit herrlich fruchtiger Kirsch Grütze

Kirschgrütze | Rote Grütze mit Kirschen

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Diese Kirschgrütze ist in unter 30 Minuten fertig und schmeckt warm genauso gut wie kalt. Ohne Zusatzstoffe, mit wenig Zucker und perfekt zum Einfrieren auf Vorrat.
Portionen: 4 Gläser
Gericht: Einkochen, Einmachen
Küche: Einkochen, Vegetarische Küche
Kalorien: 65 kcal
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Zutaten Zubereitung Nährwerte Notizen

Zutaten
 

  • 600 g Süßkirschen
  • 200 ml Wasser
  • 1 EL Zitronensaft
  • 50 ml Wasser
  • 20 g Vanillepuddingpulver

Zubereitung
 

  1. In einem ersten Schritt werden die Kirschen entsteint.
  2. Kirschen mit Wasser und etwas Zitronensaft in einen Topf geben. Aufkochen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kirschen schön weich sind.
  3. Das restliche Wasser (kalt) und das Puddingpulver klumpenfrei verrühren. Anschließend in die kochenden Kirschen geben.
  4. Einmal kurz aufkochen lassen bis die Grütze eindickt und direkt vom Herd nehmen.
  5. Sofort in saubere, heiße Gläser füllen und gut verschließen. Warm genießen oder abkühlen lassen.

Nährwerte

Portionsgröße: 100 gKalorien: 65 kcalKohlenhydrate: 13.8 gEiweiß: 0.8 gFett: 0.3 gges. Fettsäuren: 0.4 gMehrfach unges. Fettsäuren: 0.5 gEinfach unges. Fettsäuren: 0.5 gBallaststoffe: 11.4 gZucker: 70 g

Notizen

Für längere Haltbarkeit die Gläser einfrieren. Eingefroren hält die Kirschgrütze 6 bis 12 Monate.

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Schwarzwälder Kirsch Törtchen

Schwarzwälder Kirsch Törtchen

von | Juni 28, 2026 | Kuchen & Torten | 0 Kommentare

Schwarzwälder Kirsch Rouladen-Törtchen

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Biskuitroulade trifft auf Schwarzwälder-Kirsch-Torte: Daraus entstehen super leckere Törtchen, die einfach unwiderstehlich sind. Saftige Roulade gefüllt mit Marmelade, einfache Mascarpone Creme und dazu Schhoko & Kirschen.
Portionen: 8 Törtchen
Gericht: Kleingebäck, Kuchen, Torte
Küche: Bäckerei, Konditorei
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Backzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten Zubereitung Notizen

Zutaten
 

Biskuit-Roulade
  • 5 Stk. Eier
  • 150 g Zucker
  • 100 g Weizenmehl
  • 25 g Backkakao
  • 25 g Schokopuddingpulver
  • 200 g Weichsel- oder Kirschmarmelade
Creme, Topping und Füllung
  • 500 g Mascarpone
  • 250 ml Schlagobers
  • 60 g Staubzucker
  • 2 Pkg. Sahnesteif
  • 100 g Frische Kirschen, Glas oder TK auch möglich
  • Schokoblättchen Zartbitter

Zubereitung
 

  1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Eier mit dem Zucker in einer Rührmaschine hell und schaumig aufschlagen.
  3. Die trockenen Zutaten (Mehl, Backkakao, Schokopuddingpulver) abwiegen und vorsichtig unter die Ei-Masse heben.
  4. Den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze 10 Minuten backen. Nicht zu lange backen, damit die Roulade beim Rollen nicht reißt.
  5. Den heißen Biskuit sofort auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen.
  6. Zügig mit Marmelade bestreichen. Tipp: Die Marmelade vorher kurz erhitzen, so lässt sie sich besser verteilen.
  7. Den Biskuit eng aufrollen und vollständig auskühlen lassen.
  8. Die frischen Kirschen entkernen und in einem kleinen Topf kurz weich dünsten.
  9. Für die Creme die Mascarpone mit dem Staubzucker kurz verrühren. Schlagobers und Sahnesteif dazugeben und alles zu einer spritzfesten Creme aufschlagen. Creme in einen Spritzbeutel füllen.
  10. Die ausgekühlte Biskuitroulade in gleichmäßige Scheiben schneiden (ca. 16 Scheiben für 8 Törtchen).
  11. Die Törtchen zusammensetzen: Eine Scheibe Roulade als Boden legen, einige eingekochte Kirschen darauf verteilen und die Creme in Tupfen aufspritzen. Eine zweite Scheibe Roulade daraufsetzen und mit Creme abschließen. Mit einer frischen Kirsche und Schokoblättchen garnieren.

Notizen

Wichtig: Es bleibt etwas Creme übrig! Diese kannst du in Gläser füllen & mit einem leckeren Fruchtmus servieren. Außderdem kannst du die Ränder der Biskuitrolle mitschicken und daraus noch ein super leckeres Dessert im Glas aus den Resten zaubern! 

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Fruchti-Kuss – Fruchtmus ohne Zucker

Fruchti-Kuss – Fruchtmus ohne Zucker

von | Juni 23, 2026 | Aufstriche, Pesto & Chutneys, Einkochen & Einlegen | 0 Kommentare

Fruchti-Kuss | Rote Früchte Fruchtmus

5 von 1 Bewertung
Ein leckerer Frucht-Snack für zwischendurch und ideal um die Früchte der Saison einzukochen und haltbar zu machen.
Portionen: 5 Gläser
Gericht: Einkochen, Einmachen
Küche: Einkochen, Vegane Küche, Vegetarische Küche
Kalorien: 70 kcal
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Zutaten Zubereitung Nährwerte

Zutaten
 

  • 400 g Süßkirschen
  • 200 g Erdbeeren
  • 200 g Rote Ribisel
  • 100ß g Apfel
  • 1 EL Zitronensaft

Zubereitung
 

  1. Schraubgläser sterilisieren und vorbereiten. Wichtig ist, dass die Gläser und die Deckel sehr sauber sind - am besten kochst du sie vorab aus.
  2. Kirschen entsteinen, Ribisel von den Rispen streifen und Erdbeeren bereitstellen. Den Apfel schälen und fein reiben. Den Zitronensaft ebenfalls dazugeben.
  3. Alle Früchte ganz ohne Zucker oder Flüssigkeit in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze aufkochen lassen, dann bei niedriger Hitze 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
  4. Die Fruchtmasse mit dem Stabmixer nach Belieben pürieren. Je nach Geschmack kannst du es feiner pürieren oder stückiger belassen.
  5. Das Fruchtmus nach dem Pürieren sofort heiß in sterilisierte Gläser füllen und fest verschließen.
  6. Anschließend stellst du die Gläser nochmal in einem Kochtopf mit Wasser. DAs Wasser sollte die Gläser zu 3/4 bedecken. 30 Minuten im Wasserbad einkochen lassen (simmern, nicht sprudelnd kochen). Alternativ die Gläser auf ein Backblech mit etwas Wasser stellen und 30 Minuten bei 160 °C Ober-/Unterhitze im Ofen einkochen.
  7. Gläser abkühlen lassen. Wölbt sich der Deckel nach innen, hat das Vakuum perfekt funktioniert.

Nährwerte

Portionsgröße: 100 gKalorien: 70 kcalKohlenhydrate: 12.3 gEiweiß: 1.1 gFett: 0.3 gges. Fettsäuren: 0.5 gMehrfach unges. Fettsäuren: 1.1 gEinfach unges. Fettsäuren: 0.5 gBallaststoffe: 20.6 gZucker: 78 g

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Fruchti-Kuss | Rote Früchte Fruchtmus

5 von 1 Bewertung
Ein leckerer Frucht-Snack für zwischendurch und ideal um die Früchte der Saison einzukochen und haltbar zu machen.
Portionen: 5 Gläser
Gericht: Einkochen, Einmachen
Küche: Einkochen, Vegane Küche, Vegetarische Küche
Kalorien: 70 kcal
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Zutaten Zubereitung Nährwerte

Zutaten
 

  • 400 g Süßkirschen
  • 200 g Erdbeeren
  • 200 g Rote Ribisel
  • 100ß g Apfel
  • 1 EL Zitronensaft

Zubereitung
 

  1. Schraubgläser sterilisieren und vorbereiten. Wichtig ist, dass die Gläser und die Deckel sehr sauber sind - am besten kochst du sie vorab aus.
  2. Kirschen entsteinen, Ribisel von den Rispen streifen und Erdbeeren bereitstellen. Den Apfel schälen und fein reiben. Den Zitronensaft ebenfalls dazugeben.
  3. Alle Früchte ganz ohne Zucker oder Flüssigkeit in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze aufkochen lassen, dann bei niedriger Hitze 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
  4. Die Fruchtmasse mit dem Stabmixer nach Belieben pürieren. Je nach Geschmack kannst du es feiner pürieren oder stückiger belassen.
  5. Das Fruchtmus nach dem Pürieren sofort heiß in sterilisierte Gläser füllen und fest verschließen.
  6. Anschließend stellst du die Gläser nochmal in einem Kochtopf mit Wasser. DAs Wasser sollte die Gläser zu 3/4 bedecken. 30 Minuten im Wasserbad einkochen lassen (simmern, nicht sprudelnd kochen). Alternativ die Gläser auf ein Backblech mit etwas Wasser stellen und 30 Minuten bei 160 °C Ober-/Unterhitze im Ofen einkochen.
  7. Gläser abkühlen lassen. Wölbt sich der Deckel nach innen, hat das Vakuum perfekt funktioniert.

Nährwerte

Portionsgröße: 100 gKalorien: 70 kcalKohlenhydrate: 12.3 gEiweiß: 1.1 gFett: 0.3 gges. Fettsäuren: 0.5 gMehrfach unges. Fettsäuren: 1.1 gEinfach unges. Fettsäuren: 0.5 gBallaststoffe: 20.6 gZucker: 78 g

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Rührkuchen mit Obst aus der Kastenform

Rührkuchen mit Obst aus der Kastenform

von | Juni 21, 2026 | Kuchen & Torten, Uncategorized | 0 Kommentare

Rührkuchen in der Kastenform gebacken mit Früchte

Rührkuchen mit Obst (Erdbeeren, Rhabarber & Marille)

5 von 1 Bewertung
Ein richtig luftiger Rührkuchen mit Buttermilch, der trotz seiner Saftigkeit stabil bleibt und sich perfekt in Scheiben schneiden lässt.
Portionen: 1 Kastenform
Gericht: Dessert, Kuchen
Küche: Backen
Kalorien: 270 kcal
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Zutaten Zubereitung Nährwerte

Zutaten
 

  • 150 g Butter
  • 160 g Zucker
  • 4 Stück Eier
  • Zitronenabrieb
  • 300 g Weizenmehl
  • 20 g Maisstärke
  • 12 g Backpulver
  • 200 ml Buttermilch
  • 150 g Rhabarber
  • 150 g Erdbeeren
  • 150 g Marillen
  • 1 EL Zucker
  • Speisestärke
  • 10 g Mandeln gerieben oder Blättchen

Zubereitung
 

  1. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform gut fetten oder mit Backpapier auslegen.
  2. Den Rhabarber in Stücke schneiden, mit 2 EL Zucker vermengen und 10 bis 15 Minuten ziehen lassen. Danach in einem Sieb gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Erdbeeren und Marillen ebenfalls in Stücke schneiden und beiseite stellen.
  3. Butter, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel cremig aufschlagen. Das dauert etwa 3 bis 5 Minuten.
  4. Die Eier einzeln unterrühren, jeweils kurz gut verrühren. Die Buttermilch langsam einrühren. Der Teig wirkt jetzt eher flüssig, das ist vollkommen normal. Wichtig: Nur ganz kurz rühren!
  5. Mehl, Maisstärke, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Die Mehlmischung zum Teig geben und kurz unterheben.
  6. Das vorbereitete Obst mit der Speisestärke vorsichtig vermengen. Etwa zwei Drittel des Teigs in die vorbereitete Kastenform geben. Das Obst gleichmäßig darüber verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken. Die Oberfläche leicht glatt streichen. Nach Belieben Mandelblättchen oder geriebene Mandeln darüberstreuen.
  7. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 60 bis 70 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Teig durchgebacken ist. Bleibt kein Teig am Stäbchen haften, ist der Kuchen fertig.
  8. Den Kuchen nach dem Backen etwa 10 Minuten in der Form auskühlen lassen. Dann vorsichtig aus der Form heben und auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen.

Nährwerte

Kalorien: 270 kcalKohlenhydrate: 32.8 gEiweiß: 5.8 gFett: 11.9 g

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Bulgur-Eierreis

Bulgur-Eierreis

von | Juni 18, 2026 | Hauptgerichte | 0 Kommentare

Bulgurpfanne mit TK Gemüse und Ei

Bulgur-Eierreis

5 von 1 Bewertung
Eine einfache, proteinreiche Alternative zu klassischem Eierreis. Bulgur bringt einen angenehmen Biss mit, während Ei, Gemüse und Frühlingszwiebeln für Geschmack und Sättigung sorgen. Perfekt als schnelles Mittag- oder Abendessen.
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Vegetarische Küche
Kalorien: 547 kcal
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Zutaten Zubereitung Nährwerte

Zutaten
 

  • 120 g Bulgur
  • 240 ml Wasser
  • Salz
  • 4 Stk. Eier
  • 1 EL Öl zum Anbraten
  • 300 g Gemüse (TK)
  • 1-2 Stk. Frühlingszwiebeln
  • 2 EL Sojasauce

Zubereitung
 

  1. Bulgur mit der doppelten Menge Wasser und einer Prise Salz aufkochen. Hitze reduzieren und den Bulgur zugedeckt etwa 10 Minuten quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern und kurz ausdampfen lassen.
  2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Eier hineingeben und zu einem groben Rührei stocken lassen. Gestockte Eier aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
  3. TK-Gemüse und den Großteil der Frühlingszwiebeln direkt in die heiße Pfanne geben. Einige Minuten kräftig anbraten, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist und das Gemüse leicht Farbe bekommt.
  4. Bulgur in die Pfanne geben und gemeinsam mit dem Gemüse weiterbraten, bis feine Röstaromen entstehen und der Bulgur schön locker bleibt.
  5. Mit Sojasauce abschmecken, die Eier zurück in die Pfanne geben und alles kurz vermengen und nochmals erhitzen.
  6. Bulgur-Pfanne mit den restlichen frischen Frühlingszwiebeln anrichten und sofort servieren. Nach Belieben mit Sesam, Chiliflocken oder einem Spritzer Limettensaft verfeinern.

Nährwerte

Kalorien: 547 kcalKohlenhydrate: 57 gEiweiß: 26.8 gFett: 20.5 gges. Fettsäuren: 4.5 gMehrfach unges. Fettsäuren: 2.6 gEinfach unges. Fettsäuren: 9.9 gCholesterin: 474 mgBallaststoffe: 16.3 gZucker: 6.4 gKalzium: 270 mgEisen: 4 mg

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Bulgurpfanne mit TK Gemüse und Ei

Bulgur-Eierreis

5 von 1 Bewertung
Eine einfache, proteinreiche Alternative zu klassischem Eierreis. Bulgur bringt einen angenehmen Biss mit, während Ei, Gemüse und Frühlingszwiebeln für Geschmack und Sättigung sorgen. Perfekt als schnelles Mittag- oder Abendessen.
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Vegetarische Küche
Kalorien: 547 kcal
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Zutaten Zubereitung Nährwerte

Zutaten
 

  • 120 g Bulgur
  • 240 ml Wasser
  • Salz
  • 4 Stk. Eier
  • 1 EL Öl zum Anbraten
  • 300 g Gemüse (TK)
  • 1-2 Stk. Frühlingszwiebeln
  • 2 EL Sojasauce

Zubereitung
 

  1. Bulgur mit der doppelten Menge Wasser und einer Prise Salz aufkochen. Hitze reduzieren und den Bulgur zugedeckt etwa 10 Minuten quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern und kurz ausdampfen lassen.
  2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Eier hineingeben und zu einem groben Rührei stocken lassen. Gestockte Eier aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
  3. TK-Gemüse und den Großteil der Frühlingszwiebeln direkt in die heiße Pfanne geben. Einige Minuten kräftig anbraten, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist und das Gemüse leicht Farbe bekommt.
  4. Bulgur in die Pfanne geben und gemeinsam mit dem Gemüse weiterbraten, bis feine Röstaromen entstehen und der Bulgur schön locker bleibt.
  5. Mit Sojasauce abschmecken, die Eier zurück in die Pfanne geben und alles kurz vermengen und nochmals erhitzen.
  6. Bulgur-Pfanne mit den restlichen frischen Frühlingszwiebeln anrichten und sofort servieren. Nach Belieben mit Sesam, Chiliflocken oder einem Spritzer Limettensaft verfeinern.

Nährwerte

Kalorien: 547 kcalKohlenhydrate: 57 gEiweiß: 26.8 gFett: 20.5 gges. Fettsäuren: 4.5 gMehrfach unges. Fettsäuren: 2.6 gEinfach unges. Fettsäuren: 9.9 gCholesterin: 474 mgBallaststoffe: 16.3 gZucker: 6.4 gKalzium: 270 mgEisen: 4 mg

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