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Süße Gnocchi mit Kirschenröster
Kirschenzeit: Schnelle Gnocchi in süßer Variante!
Gnocchi gehen auch süß – und wie! Diese süße Variante ist in Butter und Vanillezucker karamellisiert, bekommt eine ordentliche Prise Zimt und wird mit warmem Kirschenröster serviert.
Klingt nach Dessert, ist aber ein richtig feines Soulfood und eine tolle Idee für eine schnelle Süßspeise.
Besonders praktisch: Das Rezept ist in 15 Minuten auf dem Tisch, macht kaum Abwasch und ist ideal, wenn du noch Gnocchi vom Vortag übrig hast. Süß, warm, fruchtig – und einfach mal was anderes!
Level
super einfach
Portionen
2 Portionen
Gesamtzeit
In 15 Minuten am Tisch!
Wusstest du?
Gnocchi kannst du super lecker auf in süßen Varianten zubereiten. Sie sind ähnlich wie Schupfnudeln, die ja auch gerne mit Mohn und Zucker verfeinert werden.
Das sind die Zutaten!
Im Mittelpunkt stehen natürlich die Gnocchi. Am besten eignen sich frische Gnocchi aus dem Kühlregal. Du kannst natürlich auch selber Gnocchi zubereiten und dieses dann weiter verarbeiten - für die schnelle Küche greife ich aber auch gerne zu den fertigen Gnocchi. Wichtig ist, dass sie schön kross gebraten werden. Durch das Anbraten in Butter und das anschließende Karamellisieren mit Vanillezucker bekommen sie eine zarte, goldene Kruste. Der Zimt verleiht dem Ganzen eine warme Würze und macht die kleinen Knödel zu einem echten Wohlfühlgericht.
Der Kirschenröster ist dabei der fruchtige Kontrast. Du brauchst nur frische oder tiefgekühlte Kirschen, ein wenig Zitronensaft – und wenn du magst, etwas Zucker. Beim Einkochen entsteht eine herrlich samtige Kirschsauce, die perfekt mit den süßen Gnocchi harmoniert.
Nährwerte
| pro Portion | |
| Kalorien | 556 kcal |
| Kohlenhydrate | 102,2 g |
| Eiweiß | 10,5 g |
| Fett | 9,6 g |
Und so geht's!
01
Kirschen entkernen (bei TK-Kirschen oder Kirschen aus dem Glas kannst du diesen Schritt überspringen) und gemeinsam mit dem Zitronensaft in einen kleinen Topf geben. Sanft erhitzen und für etwa 10 Minuten leicht einköcheln lassen. Optional: etwas Zucker für extra Süße zugeben.
02
In einer großen Pfanne Butter schmelzen lassen, dann die Gnocchi dazugeben und rundum goldbraun anbraten.
03
Sobald sie rundum gut angebraten wurden, kommt der Vanillezucker dazu und die Gnocchi werden karamellisiert. Dazu die Pfanne bei mittlerer Hitze öfters schwenken.
04
Mit einer Prise Zimt vollenden, auf Tellern anrichten und den warmen Kirschenröster großzügig darüber geben. Sofort servieren!
Das solltest du zum Rezept noch wissen!
Kann ich auch tiefgekühlte Kirschen verwenden?
Klar - sie werden ohnehin aufgekocht, dabei spielt es keine Rolle, ob sie frisch oder tiefgekühlt sind. Du kannst natürlich auch Kirschen aus dem Glas verwenden.
Gibt’s Alternativen zu Kirschen?
Du kannst warme oder kalte Saucen als Beilage servieren. Hier ein paar Ideen:
- Röster: aus Zwetschgen, Marillen oder Kirschen
- Mus: Apfelmus, Birnenmus oder auch pürierte Erdbeeren
- Kompott: Pfirsich, Kirschen, Heidelbeeren, etc.
Ist das ein Dessert oder Hauptgericht?
Beides ist möglich. Je nach Größe der Portion kannst du sie als Hauptspeise oder kleines Dessert reichen.
Gerne auch mit einer kräftigen Suppe vorab servieren!
Zutaten
- 250 g frische Gnocchi
- 10 g Butter
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Zimt
- 150 g Kirschen
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Die Kirschen entkernen und anschließend gemeinsam mit dem Zitronensaft in einem kleinen Topf erhitzen und leicht einkochen lassen. Wer es besonders süß mag, kann auch noch etwas Zucker beigeben.
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen und anschließend die Gnocchi darin rundum anbraten. Anschließend den Vanillezucker dazu geben und die Gnocchie darin noch etwas karamellisieren lassen. Zu guter letzt mit etwas Zimt bestreuen und gemeinsam mit den Kirschen anrichten.
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