Wer sich durch die österreichische Mehlspeisen Kultur kosten möchte, kommt an der Sachertorte nicht vorbei. Sie ist ein wahrer Klassiker und begeistert mit ihrer intensiven Schokoladennote und dem feinen Fruchtkern aus Marillenmarmelade.

Ob als Highlight zum Sonntagskaffee, als Geburtstagskuchen oder als besondere Nachspeise für Gäste – diese Torte ist immer eine gute Idee.

Besonders praktisch: Sie lässt sich super vorbereiten und schmeckt durchgezogen fast noch besser als frisch gebacken. In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du die perfekte Sachertorte Schritt für Schritt selber machst.

05

Nach dem vollständigen Auskühlen den Boden einmal durchschneiden. Zwei Drittel der erhitzten Marillenmarmelade auf dem unteren Boden verteilen, dann den Deckel aufsetzen und die restliche Marmelade rundum verstreichen.

06

Für die Glasur Wasser und Zucker aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln lassen. Dann die geschmolzene Schokolade einrühren und gut abkühlen lassen, bis die Masse dickflüssig ist. Die richtige Temperatur bzw. Konsistenz ist auschlaggebend für die perfekte Glasur!. 

07

Die Torte auf ein Gitter setzen, darunter ein Blech stellen und die Glasur gleichmäßig darüber gießen. Erneut die gesamte Torte überkühlen lassen – dann kannst du sie ganz einfach anschneiden!