Gnocchi Pfanne deluxe
Eine Pfanne zum Verlieben muss
Wenn es um schnelle und dennoch köstliche Gerichte geht, die den Gaumen verwöhnen und die Seele wärmen, ist die Sauerkraut-Gnocchi-Pfanne definitiv ein unschlagbarer Favorit. Diese Mahlzeit ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine wunderbare Kombination aus Aromen und Texturen, die jeden Bissen zu einem Genuss machen.
Ob als schnelles Abendessen unter der Woche oder als gemütliche Mahlzeit am Wochenende – diese Pfanne verspricht eine kulinarische Reise, die jeden Geschmackssinn anspricht.
Level
Einfach
Portionen
2 Portionen
Gesamtzeit
fertig in 15 Minuten
Das sind die Zutaten
In dieser herzhaften Pfanne treffen zarte Gnocchi auf das unverwechselbare Aroma von Sauerkraut, ergänzt durch knusprige Schinken- oder Speckwürfel für den extra Biss. Mehr braucht es an dieser Stelle nicht. Die wahre Magie liegt in der Einfachheit.
Bei den Gnocchi solltest du auf die aus dem Kühlregal zurückgreifen. Diese sind bereits vorgekocht und du kannst sie direkt knusprig anbraten. Die Gnocchi aus dem Trockensortiment müsstest du vorab kurz blanchieren.
Ein wichtiger Tipp: Alternativ können auch Schupfnudeln oder Spätzle verwendet werden, um das Gericht abwechslungsreich zu gestalten.
Das Rezept lebt von der Einfachheit – aber nicht zu vergessen: Es ist auch super gesund! Das Sauerkraut ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an probiotischen Bakterien, die die Verdauung fördern und das Immunsystem stärken können. Eine wahre Wohltat für Körper und Geist!
Nährwerte
(für die Variante mit Schinken)
| pro Portion | |
| Kalorien | 490 kcal |
| Kohlenhydrate | 73,1 g |
| Eiweiß | 25,9 g |
| Fett | 7,1 g |
So wird die Pfanne zubereitet
01
In 15 Minuten geht sich nicht viel aus, daher ist auch nicht viel zu tun. Wir braten die Gnocchi gemeinsam mit den Schinken oder Speckwürfel in einer Pfanne rundum knusprig an.
02
Währenddessen seihen wir unser Sauerkraut noch ab, denn wir wollen ja nicht, dass sich unsere Gnocchi mit dem Saft voll saugen.
03
Ist alles schön braun angebraten, geben wir das Kraut in die Pfanne. Rösten es für ca. 2-3 Minuten mit, dass es schön heiß wird und würzen unsere Pfanne mit ordentlich Salz und Pfeffer. Schon kann angerichtet werden!
Gut zu wissen!
Kann ich statt Gnocchi auch andere Teigwaren verwenden?
Ja, definitiv! Schupfnudeln oder Spätzle passen hervorragend zu dieser Pfanne und bieten eine köstliche Alternative zu Gnocchi.
Aber du kannst auch einfach Bratkartoffeln zubereiten und diese mit Schinken und Sauerkraut verfeinern.
Kann ich vegetarische oder vegane Optionen verwenden?
Absolut! Für eine vegetarische Variante kannst du den Schinken oder Speck einfach durch Pilze, Nüsse oder klein geschnittenen, gebratenen Tofu ersetzen. Eigentlich kannst du alles mit in die Pfanne werfen, auf was du gerade Lust hast! Zuletzt habe ich auch noch etwas Zucchini mit dazu getan – als Resteverwertung.
Für die vegane Variante musst du auch drauf achten, dass du dir vegane Gnocchi kaufst.
Wie kann ich die Knusprigkeit der Gnocchi garantieren?
Wichtig ist, zuerst die Gnocchis mit dem Schinken zu braten. Du kannst die Gnocchis auch aus der Pfanne nehmen, während du das Sauerkraut röstest und dann wieder dazugeben – dann saugen sie sich garantiert nicht mit überschüssiger Flüssigkeit voll!
Sauerkraut Gnocchi Pfanne
Zutaten
- 5 g Öl (oder Schmalz)
- 150 g Schinken
- 400 g Gnoochi
- 500 g Sauerkraut
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Den Schinken schneiden wir in kleine Würfel und braten ihn gemeinsam mit den Gnocchi schön braun an.5 g Öl, 150 g Schinken, 400 g Gnoochi
- Das Sauerkraut seihen wir ab und geben es ebenfalls mit in die Pfanne. Gut mit Salz und Pfeffer würzen, alles noch für ca. 3 Minuten gut rösten und dann direkt servieren.500 g Sauerkraut, Salz, Pfeffer
Nährwerte
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