Kategorien: Nachspeisen & Süßkram
Weihnachtliches Dessert im Glas
Weihnachten pur: Topfencreme, Lebkuchen & Zwetschgen
Fruchtig, nussig und mit feiner Schokonote – dieses Schoko-Früchtebrot bringt Weihnachtsstimmung pur auf den Tisch. Die Süße kommt nur aus Trockenfrüchten, Honig und Äpfeln, deswegen ist es eine köstliche, aber bewusstere Alternative zu klassischen Weihnachtsnaschereien.
Perfekt für gemütliche Adventsnachmittage, als Snack unterwegs oder als kleines Geschenk aus der Küche. Und das Beste: Es wird mit jedem Tag noch aromatischer!
Level
Einfach
Portionen
8 Gläser
Gesamtzeit
etwas über 2 Stunden inkl. Kühlzeit
Wusstest du?
Lebkuchen zählen zu den ältesten Weihnachtsgebäcken Europas und das besondere sind die Gewürze. Den leckeren Geschmack verpacken wir nun in ein leckeres Dessert.
Das sind die Zutaten!
Die Basis dieses Desserts bildet eine Creme aus Vanillepudding und Topfen. Topfen sorgt für Frische und Leichtigkeit, während Vanillepudding dem Ganzen Stabilität und eine samtige Konsistenz gibt. Wichtig ist, dass der Pudding nicht zu heiß untergerührt wird, damit der Topfen schön glatt bleibt und nicht ausflockt.Die leichte Süße passt perfekt zu den würzigen Komponenten des Desserts.
Die Lebkuchen bringen typische Weihnachtsgewürze wie Zimt, Nelken und Kardamom ins Glas. Fein zermahlen lassen sie sich besonders gut schichten und saugen sich leicht mit der Creme voll – so entsteht nach der Kühlzeit eine weiche, fast kuchenartige Textur. Dabei spielt es keine Rolle, ob du Lebkuchen mit Zuckerglasur, neutrale oder mit Schokolade verwendest.
Der Zwetschgenröster sorgt für den fruchtigen Gegenpart. Seine leichte Säure gleicht die Süße der Creme perfekt aus und bringt Frische ins Dessert. Besonders gut funktioniert ein Röster mit ganzen Fruchtstücken, da er für Struktur sorgt.
Nährwerte
| pro Portion | |
| Kalorien | 166 kcal |
| Kohlenhydrate | 31,8 g |
| Eiweiß | 5,3 g |
| Fett | 1,5 g |
Und so geht's!
01
Lebkuchen fein zermahlen und jeweils einen gehäuften Esslöffel pro Glas verteilen.
02
Einen Teil der Milch mit dem Puddingpulver glatt rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
03
Restliche Milch mit Wasser und Zucker aufkochen, das angerührte Pulver einrühren - zu einem cremigen Pudding einkochen.
04
Topf vom Herd ziehen und den Topfen zügig unterrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
05
Die Vanille-Topfen-Creme auf die Lebkuchenschicht verteilen und die Gläser mindestens zwei Stunden kühlen.
06
Kurz vor dem Servieren Zwetschgenröster auf die Creme geben und mit restlichen Lebkuchenbröseln toppen.
Das solltest du zum Rezept noch wissen!
Kann ich auch Lebkuchen mit Schokolade verwenden?
Das geht, solange der Schokoladenanteil nicht zu hoch ist, sodass eine Paste statt Brösel entstehen. Nimm lieber die Lebkuchen, die nur etwas in Schoko getunkt sind, Honiglebkuchen oder welche mit weicher Zuckerglasur.
Alternativ kannst du auch andere Keksbrösel verwenden und z.B. ein Vanillekipferl-Dessert daraus zaubern.
Kann ich das Dessert vorbereiten?
Ja, das geht super einfach. Die Brösel ziehen dann gut durch.
Wichtig ist nur, den Zwetschgenröster erst drauf zu geben, wenn die Creme schon angezogen ist. Dann kannst du das Dessert auch locker 3 Tage im Kühlschrank lagern.
Gibt es Alternativen zu Zwetschgenröster?
Die Topfencreme ist neutral und auch zu Lebkuchen kann viel kombiniert werden! Eingekochte Kirschen, etwas Preißelbeermarmelade oder auch klassisch mit Apfelmus - ganz nach deinem Geschmack!
Weihnachtsliches Dessert im Glas
Zutaten
- 1 Pkg. Puddingpulver
- 200 ml Vanille-Milch
- 200 ml Wasser
- 250 g Topfen
- 60 g Staubzucker
- 100 g Lebkuchen
- 200 g Zwetschgenröster
Zubereitung
- Die Lebkuchen fein zermahlen und je einen Esslöffel in den Gläsern verteilen.
- Einen Teil der Milch mit dem Puddingpulver vermischen und gut verrühren, sodass keine Klümpchen mehr zu sehen sind.200 ml Vanille-Milch, 1 Pkg. Puddingpulver
- Die restliche Milch mit dem Wasser und dem Staubzucker in einen Topf geben, gut vermischen und aufkochen lassen. Anschließend den Pudding einrühren und eindicken.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Magerquark einrühren.
- Die Topfencreme auf den vorbereiteten Gläsern verrittene und anschließend kühl stellen.
- Vor dem Servieren 1-2 EL Zwetschgenröster pro Glas auf der Topfencreme verteilen und zum Schluss noch die restlichen Lebkuchenbrösel darauf verteilen. Direkt servieren & genießen!
