Überbackene Feigen mit Bohnen
Feigen mit Ricotta & würzigem Schafskäse aus dem Ofen
Manchmal braucht es gar nicht viel, um echtes Soulfood auf den Tisch zu bringen:
Überbackene Feigen mit Ricotta und Schafskäse sind so ein Gericht: warm, cremig, süß und herzhaft zugleich. Die Kombination aus fruchtiger Süße, würzigem Käse und knackigen Walnüssen ist einfach unschlagbar.
Perfekt als kleines Abendessen oder edle Vorspeise. Und das Beste: In weniger als 20 Minuten steht dieses Gericht schon am Tisch.
Level
einfach
Portionen
Weniger als 20 Minuten
Gesamtzeit
1 Portion
Wusstest du?
Feigen sind übrigens nicht immer vegan – da gibt es unzählige Diskussionen. Einige Sorten werden nämlich von den weiblichen Wespen befruchtet, indem sie in die Frucht gelangen & dort sterben. Damit werden sie streng genommen „mitgegessen“.
Das sind die Zutaten!
Feigen sind wahre Allrounder: saftig-süß, voller Ballaststoffe und reich an Mineralstoffen wie Kalium und Kalzium
Reife Früchte erkennst du daran, dass sie leicht nachgeben, wenn du sie vorsichtig drückst – zu harte Feigen sind oft noch unreif. Im Ofen entfalten sie ihr volles Aroma und werden besonders intensiv.
Ricotta sorgt in diesem Rezept für die cremige Basis, während der Schafskäse eine würzige Note hinzufügt. Gerade diese Mischung macht das Gericht so spannend: mild trifft kräftig, süß trifft salzig.
Mit ein paar knackigen Walnüssen bekommt das Ganze zusätzlich Biss und gesunde Omega-3-Fettsäuren. Dazu passt übrigens frisches Baguette oder knuspriges Bauernbrot perfekt.
Nährwerte
| pro Portion | |
| Kalorien | 289 kcal |
| Kohlenhydrate | 34,9 g |
| Eiweiß | 9,6 g |
| Fett | 10,7 g |
Und so geht’s!
01
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine kleine ofenfeste Form leicht mit Öl bestreichen.
02
Die Feigen kreuzweise einschneiden und nach außen klappen. In die Form setzen.
03
Je einen Löffel Ricotta in die Mitte der Feigen geben und den Schafskäse darüberbröseln.
04
Für etwa 15 Minuten im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist und die Feigen schön warm sind.
05
Vor dem Servieren mit Walnüssen bestreuen und mit etwas frischem Brot genießen.
Das solltest du zum Rezept noch wissen!
Kann ich andere Käsesorten verwenden?
Kann ich die Walnüsse ersetzen?
Wie esse ich sie am besten?
Überbackene Feigen mit Ricotta und Schafskäse
Zutaten
- 4 Stk. Feigen
- 40 g Ricotta
- 20 g Schafskäse
Zubereitung
- Feigen kreuzweise einschneiden und in eine ofenfestes Form setzen. (Diese vorab mit etwas Öl bestreichen)4 Stk. Feigen
- Je einen Löffel Ricotta in die Mitte der Feigen geben und den Käse darüber verteilen.40 g Ricotta, 20 g Schafskäse
- Im Ofen bei 180 °C Ober- Unterhitze für ca. 15 Minuten überbacken.
- Nach dem Backen ein paar Walnüsse darüber verteilen und mit etwas Brot servieren.
Nährwerte
Ähnliche Rezepte entdecken
Mini Pancakes (vegan)
Vegane Mini-PancakesNur 4 Zutaten: Mini PancakesWenn es morgens schnell gehen muss und trotzdem alle am Tisch glücklich sein sollen, sind diese Mini Pancakes meine absolute Geheimwaffe. Ich liebe Rezepte, die mit einer Handvoll Basiszutaten...
Buttermilch Kartoffel Gratin mit Lachs
Buttermilch Kartoffel GratinDie leichte Variante: Kartoffel Gratin!Kartoffelgratin ist das ultimative Wohlfühlgericht, aber oft liegt es durch die viele Sahne und den Käse ziemlich schwer im Magen. Heute zeige ich dir, wie du diesen Klassiker...
Überbackene Birne mit Gorgonzola
Überbackene Birne mit Gorgonzola Das perfekte 25 min Abendbrot: Brine mit Gorgonzola Manchmal sind es die einfachsten Dinge im Leben, die uns am meisten begeistern und dieses Rezept ist genau das. Überbackene Birne mit würzigem Gorgonzola. Die...
Gyoza steirischer Art
Gyoza steirischer ArtGyoza: Asien trifft auf steirisches SauerkrautIch habe heute etwas ganz Besonderes für euch: Gyoza steirischer Art! Und ich muss euch sagen - es hat so viel Spaß gemacht, diese zu machen. Wir nehmen die leckeren japanischen...
Laugenkonfekt
Mini LaugenkonfektDas ultimative Partygebäck: Mini-LaugenbrötchenEs gibt diesen einen Duft, bei dem mir sofort das Wasser im Mund zusammenläuft: frisch gebackenes Laugengebäck! Ob als kleiner Snack zwischendurch, als Highlight im Brotkorb bei der...
Frühlingsrollen mit Reispapier
Frühlingsrollen mit ReispapierAsiatische Frühlingsrollen: besser als gekauft!Knusprig außen, saftig innen und vollgepackt mit Geschmack – so müssen Frühlingsrollen sein! Diese selbstgemachten Frühlingsrollen mit Reispapier sind mein absoluter...
Tomato Tonnato
Tomato TonnatoDie leichte Alternative zum Vitello Tonnato mit Tomate:Vitello Tonnato war gestern – jetzt kommt die frische, moderne Variante mit saftigen Fleischtomaten! Viele möchten auf das Kalbfleisch verzichten & trotzdem in den Genuss des...
Cottage Cheese Feigen Dip
Cottage Cheese Feigen DipCremiger & fruchtiger DipWeniger Zutaten geht fast nicht und trotzdem ein richtig genialer und gesunder Dip! Mein Cottage-Cheese-Feigen-Dip ist süß, cremig und leicht würzig zugleich – perfekt zu knackigem Gemüse, frischem...
Kohlrabi Carpaccio
Sommerliches Kohlrabi-Carpaccio Sommerliches Carpaccio: Kohlrabi, Pesto, Gorgonzola & Beeren Ein sommerlicher Teller, der nicht nur hübsch aussieht, sondern auch geschmacklich überrascht: Mein Kohlrabi Carpaccio ist knackig, frisch und bringt...
Cola-Kirsch Kuchen
Cola-Kirsch-KuchenLimonadenkuchen: Cola trifft KirscheDieser Cola-Kirsch-Schokokuchen bringt so richtig Schwung auf den Kuchenteller! Er ist super saftig, schokoladig und mit etwas Cola im Teig - aber keine Angst, die schmeckst du nicht! Die...