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Überbackene Feigen mit Bohnen
Feigen mit Ricotta & würzigem Schafskäse aus dem Ofen
Manchmal braucht es gar nicht viel, um echtes Soulfood auf den Tisch zu bringen:
Überbackene Feigen mit Ricotta und Schafskäse sind so ein Gericht: warm, cremig, süß und herzhaft zugleich. Die Kombination aus fruchtiger Süße, würzigem Käse und knackigen Walnüssen ist einfach unschlagbar.
Perfekt als kleines Abendessen oder edle Vorspeise. Und das Beste: In weniger als 20 Minuten steht dieses Gericht schon am Tisch.
Level
einfach
Portionen
Weniger als 20 Minuten
Gesamtzeit
1 Portion
Wusstest du?
Feigen sind übrigens nicht immer vegan - da gibt es unzählige Diskussionen. Einige Sorten werden nämlich von den weiblichen Wespen befruchtet, indem sie in die Frucht gelangen & dort sterben. Damit werden sie streng genommen "mitgegessen".
Das sind die Zutaten!
Feigen sind wahre Allrounder: saftig-süß, voller Ballaststoffe und reich an Mineralstoffen wie Kalium und Kalzium
Reife Früchte erkennst du daran, dass sie leicht nachgeben, wenn du sie vorsichtig drückst – zu harte Feigen sind oft noch unreif. Im Ofen entfalten sie ihr volles Aroma und werden besonders intensiv.
Ricotta sorgt in diesem Rezept für die cremige Basis, während der Schafskäse eine würzige Note hinzufügt. Gerade diese Mischung macht das Gericht so spannend: mild trifft kräftig, süß trifft salzig.
Mit ein paar knackigen Walnüssen bekommt das Ganze zusätzlich Biss und gesunde Omega-3-Fettsäuren. Dazu passt übrigens frisches Baguette oder knuspriges Bauernbrot perfekt.
Nährwerte
| pro Portion | |
| Kalorien | 289 kcal |
| Kohlenhydrate | 34,9 g |
| Eiweiß | 9,6 g |
| Fett | 10,7 g |
Und so geht's!
01
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine kleine ofenfeste Form leicht mit Öl bestreichen.
02
Die Feigen kreuzweise einschneiden und nach außen klappen. In die Form setzen.
03
Je einen Löffel Ricotta in die Mitte der Feigen geben und den Schafskäse darüberbröseln.
04
Für etwa 15 Minuten im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist und die Feigen schön warm sind.
05
Vor dem Servieren mit Walnüssen bestreuen und mit etwas frischem Brot genießen.
Im Backofen bei 180 °C Ober- Unterhitze für ca. 15 Minuten überbacken.
Das solltest du zum Rezept noch wissen!
Kann ich andere Käsesorten verwenden?
ZieJa, statt Schafskäse passt auch Ziegenkäse oder ein kräftiger Blauschimmelkäse – je nach Geschmack oder was du im Kühlschrank hast.
Kann ich die Walnüsse ersetzen?
Klar - super gut passen auch Mandeln, Pinienkerne oder andere Nüsse deiner Wahl.
Wie esse ich sie am besten?
Ich habe die warmen Feigen mitsamt dem Ricotta direkt auf dem Brot verteilt. Ansonsten gerne mit Messer und Gabel & das Brot dazu essen.
Zubereitung
- Feigen kreuzweise einschneiden und in eine ofenfestes Form setzen. (Diese vorab mit etwas Öl bestreichen)4 Stk. Feigen
- Je einen Löffel Ricotta in die Mitte der Feigen geben und den Käse darüber verteilen.40 g Ricotta, 20 g Schafskäse
- Im Ofen bei 180 °C Ober- Unterhitze für ca. 15 Minuten überbacken.
- Nach dem Backen ein paar Walnüsse darüber verteilen und mit etwas Brot servieren.
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