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Überbackene Birne mit Gorgonzola
Das perfekte 25 min Abendbrot: Brine mit Gorgonzola
Manchmal sind es die einfachsten Dinge im Leben, die uns am meisten begeistern und dieses Rezept ist genau das.
Überbackene Birne mit würzigem Gorgonzola. Die Süße der weichen Birne verschmilzt im Ofen mit der kräftigen, cremigen Note des Käses zu einem echten Gourmet-Erlebnis. Mit ein paar knackigen Walnüssen und einem Hauch Honig getoppt, wird aus einer Handvoll Zutaten ein Abendessen, das nach Luxus schmeckt, aber in weniger als einer halben Stunde fertig ist. Ob als leichtes Abendbrot oder als raffinierte Vorspeise für Gäste – dieses Rezept müsst ihr probieren!
Level
Einfach
Portionen
2 Portionen
Gesamtzeit
Unter 30 Minuten
Wusstest du?
Gorgonzola ist ein leckerer, würziger Blauschimmelkäse, aber nicht jeder Blauschimmelkäse darf auch Gorgonzola genannt werden. Die Bezeichnung beruht nämlich auf einer geschützten Herkunftsbezeichnung und der originale Gorgonzola ist immer aus Kuhmilch.
Das sind die Zutaten!
Bei diesem Rezept stehen die Birnen im Rampenlicht. Achtet beim Einkauf darauf, dass die Früchte zwar reif, aber noch nicht matschig sind. Je nach Festigkeit variiert nämlich auch die Garzeit im Backofen.
Der Gorgonzola bildet dazu den perfekten Gegenspieler. Ihr könnt hier zwischen dem milderen „Gorgonzola Dolce“ oder der kräftigeren, pikanten Variante wählen – je nachdem, wie intensiv ihr es mögt.
Die Kombination mit Walnüssen ist nicht nur für den Crunch wichtig, sondern liefert auch gesunde Omega-3-Fettsäuren. Honig bringt dann noch einen weiteren süßen Geschmack in das Gericht.
Achtet darauf, die Birnenhälften stabil in die Auflaufform zu setzen, damit der schmelzende Käse nicht herausläuft.
Nährwerte
| pro Portion | |
| Kalorien | 185 kcal |
| Kohlenhydrate | 17,3 g |
| Eiweiß | 6,4 g |
| Fett | 9,1 g |
Und so geht's!
01
Halbiere die Birnen der Länge nach. Nimm einen kleinen Löffel (ein Teelöffel oder Kugelausstecher klappt super) und entferne vorsichtig das Kerngehäuse, sodass eine kleine Mulde entsteht.
02
Verteile den Gorgonzola gleichmäßig in den vorbereiteten Birnenhälften.
03
Lege die Birnen in eine ofenfeste Form und schiebe sie für ca. 20 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze in den Ofen
04
Sobald der Käse geschmolzen und die Birne weich ist, nimmst du sie aus dem Ofen. Beträufle sie sofort mit etwas Honig und streue die grob gehackten Walnüsse darüber.
05
Mein persönlicher Tipp für den Genuss: Serviere die Birnen mit getoastetem Baguette oder ganz rustikal auf einer Scheibe dunklem Roggen-Sauerteigbrot.
Im Ofen bei 180 °C Ober-/ Unterhitze für ca. 20 Minuten überbacken.
Das solltest du zum Rezept noch wissen!
Welchen Käse kann ich nehmen, wenn ich keinen Gorgonzola mag?
Kein Problem! Probiere es stattdessen mit einem cremigen Ziegenkäse oder einem Camembert. Das Ergebnis ist milder, aber genauso lecker. Alternativ kannst du auch Feta verwenden.
Muss ich die Birnen schälen?
Nein, die Schale wird im Ofen schön weich und hält die Birne zudem besser in Form. Einfach nur gut waschen!
Passt das Gericht auch als Dessert?
Warum eigentlich nicht? Oder statt bzw. nach dem Dessert. Vielmals wird Käse als letzten Gang gereicht - warum nicht auch mal in warmer Form?!
Zubereitung
- Die Birnen der Länge nach halbieren und anschließend mit einem kleinen Löffel das Kerngehäuse vorsichtig entfernen.
- Den Gorgonzola in den ausgewählten Birnenhälften verteilen und in eine ofenfeste Form legen. Im Ofen für ca. 20 Minuten bei Ober- Unterhitze überbacken.
- Mein Serviervorschlag: Getoastetes Baguette mit etwas Hüttenkäse & dann ein Viertel der Birne darauf verteilen. Alternativ schmeckt es auch super lecker mit dunklem Roggen Sauerteig Brot!
