One-Pan Orzo Nudel Pfanne
Mediterraner Genuss
Hast du jemals von einem Gericht geträumt, das in nur 20 Minuten fertig ist und dabei so lecker schmeckt, dass du es immer wieder essen möchtest?
Willkommen zu einem meiner persönlichen Favoriten: der mediterranen One-Pan-Orzo-Pfanne! Diese köstliche Kreation vereint die Aromen der Mittelmeerregion in einem einfachen, aber dennoch raffinierten Gericht, das perfekt für den hektischen Alltag geeignet ist.
Level
Einfach
Portionen
2 Portionen
Gesamtzeit
20 Minuten
Das steckt in meiner Pfanne!
Die magische Zutat dieser Pfanne sind zweifellos die Orzo-Nudeln. Ihre Form erinnert an kleine Reiskörner, doch sie sind tatsächlich Pasta! Schnell gegart und unglaublich vielseitig, bilden sie die perfekte Basis für dieses Gericht.
Die mediterrane Note kommt durch eine bunte Auswahl an Gemüse wie Zucchini, Tomaten, Paprika und Frühlingszwiebeln. Doch das Schöne an diesem Rezept ist seine Anpassungsfähigkeit – du kannst problemlos Gemüsereste verwenden und es immer wieder neu interpretieren.
Für diejenigen, die es gerne etwas schärfer mögen, ist ein Hauch von Chili die perfekte Ergänzung.
Und das Sahnehäubchen? Nun, im wahrsten Sinne des Wortes: Ein Schluck Sahne, der die Pfanne am Ende schön cremig macht.
Nährwerte
| pro Portion | |
| Kalorien | 436 kcal |
| Kohlenhydrate | 73,1 g |
| Eiweiß | 13,0 g |
| Fett | 9,3 g |
Ab in die Pfanne!
01
Wir putzen und schneiden unser Gemüse (Zucchini, Paprika, Tomaten, Frühlingszwiebel) in kleine Stücke und braten alles zusammen in etwas Rapsöl an.
02
Nun geben wir das Tomatenmark dazu und rösten auch dieses kurz mit an. Anschließend geben wir auch gleich die Nudeln mit in die Pfanne und gießen alles mit etwas Brühe oder Wasser auf.
03
Würzen nicht vergessen! Während die Nudeln nun im Gemüse garen, kannst du deine Pfanne würzen. Salz, Pfeffer, etwas Oregano eigenen sich hervorragend für dieses mediterrane Gericht. Ich gebe auch gerne etwas Chilipaste mit dazu – ich liebe es scharf!
04
Lass deine Pfanne so lange köcheln bis die Nudeln gar sind. Eventuell musst du noch etwas Wasser nachgeben. Für 2 Personen brauchst du auf jeden Fall 300 ml Wasser & und dann je nach Bedarf noch etwas mehr. Sind deine Nudel gar, dann kommt die Sahne dazu und schon kannst du anrichten!
Gut zu wissen!
Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?
Absolut! Dieses Rezept ist perfekt für Gemüsereste geeignet. Du kannst praktisch alles verwenden, was du im Kühlschrank hast. Von Brokkoli bis hin zu Pilzen – lass deiner Kreativität freien Lauf!
Ist Orzo das Gleiche wie Reis?
Obwohl Orzo Nudeln in ihrer Form an Reis erinnern, sind es Nudeln. Sie tragen aber einige unterschiedliche Namen. Vielleicht hast du schon mal etwas von Kritharaki Nudeln gehört?Dieser Begriff stammt aus der griechischen bzw. türkischen Küche und meint eigentlich die gleiche Pasta-Sorte.
Kann ich die Sahne durch etwas anderes ersetzen?
Du kannst sie auch ganz einfach weglassen, aber ich finde, sie bringt nochmal etwas mehr Cremigkeit. Alternativ kannst du auch einen Löffel Frischkäse unterrühren.
Für die vegane Variante kannst du sie eben auch weglassen oder durch vegane Kochsahne ersetzen.
Mediterrane One-Pan-Orzo-Pfanne
Zutaten
- 5 g Rapsöl
- 200 g Zucchini
- 50 g Frühlingszwiebel
- 150 g Tomaten
- 100 g rote Paprika
- 40 g Tomatenmark
- 10 g Sambal Olek (oder Chili)
- 150 g Orzo Nudel
- 50 ml (vegane) Kochsahne
- Brühe nach Bedarf
Zubereitung
- Das Gemüse schneiden wir klein und braten es in einer Pfanne mit Öl an und würzen alles gut.5 g Rapsöl, 200 g Zucchini, 50 g Frühlingszwiebel, 150 g Tomaten, 100 g rote Paprika
- Dann rösten wir das Tomatenmark kurz mit an und gießen mit etwas Wasser auf. Nun kommen die Orzo Nudel dazu und wir lassen alles zugedeckt für ca. 10 Minuten köcheln. Gib so viel Wasser nach, wie deine Nudeln aufnehmen können. Für 2 Portionen brauchst du auf jeden Fall mindestens 300 ml.40 g Tomatenmark, 10 g Sambal Olek, 150 g Orzo Nudel, Brühe nach Bedarf
- Sind deine Nudel weich, gibst du noch etwas von der Kochsahne dazu, dass deine Pfanne schön cremig wird und schon kannst du sie anrichten!50 ml (vegane) Kochsahne
Nährwerte
Weitere Rezepte entdecken:
Zucchini Basilikum Pasta
Zucchini-Basilikum-PastaCremige, grüne Spaghetti: mit Basilikum und Zucchini Wenn’s mal wieder schnell gehen soll, aber trotzdem richtig gut schmecken darf, ist diese Zucchini Basilikum Pasta genau das Richtige! Super cremig, würzig und herrlich...
Süßer Bratapfel Frittaten Auflauf
Bratapfel Frittaten AuflaufSüße Frittaten? Topfen-Palatschinken der anderen ArtDieser Bratapfel-Topfen-Frittaten-Auflauf schmeckt genau so gemütlich, wie er klingt. Um ganz ehrlich zu sein, ist es ein Topfenpalatschinken Rezept für Faule. Anstelle...
Vegane Milchnudeln im Germknödel Style
Milchnudeln im Germknödel Style Milchnudeln: Vegan & im Germknödel StyleMilchreis war gestern: Heute gibts Milchnudeln! Und nicht nur irgendwelche, sondern mit Geschmack von leckeren Germknödeln. Germknödel zählen zu meinem absoluten...
Kürbis Bulgur mit gebratenen Rosenkohl
Kürbis-Bulgur mit Rosenkohl Cremiger Genuss: Kürbis trifft Bulgur und Rosenkohl Dieses herbstliche Wohlfühlgericht vereint zwei meiner liebsten Zutaten der Saison: cremigen Kürbis und knusprigen Rosenkohl. Und ja, Rosenkohl ist wirklich schon seit...
Bröselkarfiol deluxe
Bröselkarfiol deluxe Bröselkarfiol: modern, herzhaft & richtig gemütlichBröselkarfiol is ein ganz besonderer Klassiker - schmeckt als Hauptspeise oder als Beilage einfach großartig. Warm, weich, buttrig und einfach richtiges Comfort Food! Für...
Pulled Mushroom Sandwich
Pulled Mushroom SandwichVeggie Sandwich mit zerrupften Kräuterseitlingen Dieses Pulled Mushroom Sandwich ist die vegane Antwort auf Pulled Pork – und ehrlich gesagt: mindestens genauso genial! Die Kombination aus würzigen Kräuterseitlingen, einer...
Spinat-Ricotta-Quiche mit Polenta-Boden
Spinat-Ricotta-Quiche mit Polenta-BodenSpinat Quiche: einmal anders!Diese Spinat-Ricotta-Quiche mit Polenta-Boden ist der Inbegriff von cremig, herzhaft und trotzdem leicht! Statt klassischem Mürbteig kommt hier Polenta als Boden zum Einsatz – das...
Frühlingsrollen mit Reispapier
Frühlingsrollen mit ReispapierAsiatische Frühlingsrollen: besser als gekauft!Knusprig außen, saftig innen und vollgepackt mit Geschmack – so müssen Frühlingsrollen sein! Diese selbstgemachten Frühlingsrollen mit Reispapier sind mein absoluter...
Kürbis Laibchen
Kürbis Laibchen Herbstliche Laibchen: Mit oder ohne Käse!Laibchen gehen einfach immer – ob als Hauptgericht, Beilage oder Meal-Prep-Favorit. Diese Kürbis Laibchen sind der Inbegriff von Herbstküche: außen knusprig, innen saftig & voller...
Kürbis mit gerösteten Kichererbsen & Burrata
Ofenkürbis mit Kichererbsen und Burrata Cremig, Knusprig & Würzig: Kürbis mit Kichererbsen und Burrata Wenn sich der Herbst von seiner schönsten Seite zeigt, darf eines auf keinen Fall fehlen: Kürbis! Und wenn du ihn noch mit knusprigen...
Zwetschgenknödel
Zwetschgenknödel mit TopfenteigKlassische Zwetschgenknödel mit lockerem Topfenteig Wenn der Duft von gebräunten Butterbröseln durch die Küche zieht, dann ist Knödelzeit - und das heißt in Österreich: Zwetschgen oder Marillen. Für mich gibt’s kaum...
Butternut Butter Chicken
Butternut Butter ChickenLeichte Alternative: Butter Chicken mit KürbisWenn du Butter Chicken liebst, aber Lust auf eine leichtere, herbstliche Variante hast, wirst du dieses Rezept lieben! Mein Butternut Butter Chicken vereint die cremige Würze...