Zutaten
- 5 g Rapsöl
- 200 g Zucchini
- 50 g Frühlingszwiebel
- 150 g Tomaten
- 100 g rote Paprika
- 40 g Tomatenmark
- 10 g Sambal Olek, oder Chili
- 150 g Orzo Nudel
- 50 ml (vegane) Kochsahne
- Brühe nach Bedarf
Zubereitung
- Das Gemüse schneiden wir klein und braten es in einer Pfanne mit Öl an und würzen alles gut.5 g Rapsöl, 200 g Zucchini, 50 g Frühlingszwiebel, 150 g Tomaten, 100 g rote Paprika
- Dann rösten wir das Tomatenmark kurz mit an und gießen mit etwas Wasser auf. Nun kommen die Orzo Nudel dazu und wir lassen alles zugedeckt für ca. 10 Minuten köcheln. Gib so viel Wasser nach, wie deine Nudeln aufnehmen können. Für 2 Portionen brauchst du auf jeden Fall mindestens 300 ml.40 g Tomatenmark, 10 g Sambal Olek, 150 g Orzo Nudel, Brühe nach Bedarf
- Sind deine Nudel weich, gibst du noch etwas von der Kochsahne dazu, dass deine Pfanne schön cremig wird und schon kannst du sie anrichten!50 ml (vegane) Kochsahne
Nährwerte
Kalorien: 436 kcalKohlenhydrate: 73.1 gEiweiß: 13 gFett: 9.3 gges. Fettsäuren: 3.8 gMehrfach unges. Fettsäuren: 1 gEinfach unges. Fettsäuren: 1.3 gBallaststoffe: 5.5 gZucker: 13.4 g
Hast du das Rezept schon probiert?
Lass mich wissen wie es dir geschmeckt hat!