Gerollte Putenschnitzel mit leckerem Spargel!
Sie sind super einfach und flott zubereitet – ob für sich selbst, die Familie oder auch für Gäste. Die Roulade bestehen aus nur 3 Zutaten – die Beilage kannst du je nach Geschmack individuell wählen!
Level
Portionen
Gesamtzeit
Kleiner Tipp:
Du kannst die Bratrückstände aus der Pfanne noch als schnellen Bratensaft nutzen – einfach etwas aufgießen und zu einer leckeren Sauce verarbeiten. Entweder pur oder leicht gebunden!
Das sind die Zutaten!
Für die Rouladen brauchst du neben Gewürzen und Öl zum Anbraten nur 3 Zutaten.
- Putenschnitzel: Am besten dünn geklopft und schön groß – dann lassen sie sich besonders leicht verarbeiten.
- Frischkäse: bringt etwas Geschmack und Cremigkeit in die Rouladen.
- Grüner Spargel: Vorblanchiert werden pro Roulade einfach 3-4 Spargelstangen aufgerollt. Mehr braucht es nicht für dieses leckere Gericht.
Als Beilage habe ich Kartoffelpüree gemacht und mit etwas Feta und Radieschen serviert. Ob Nudeln, Reis oder eine Beilage mit Kartoffeln – du diesem Gericht passt wirklich so ziemlich alles!
Nährwerte
| pro Portion | |
| Kalorien | 296 kcal |
| Kohlenhydrate | 2,9 g |
| Eiweiß | 45,7 g |
| Fett | 11,4 g |
Und so geht’s!
01
Die Enden des grünen Spargels abbrechen und vorab für kurz blanchieren, dass sie weich sind.
02
Putenschnitzel würzen und auf einer Seite mit Kräuterfrischkäse bestreichen. Dann je 3–4 Spargelstangen darauflegen. Die Rouladen werden nun fest aufgerollt und mit Zahnstochern vorsichtig fixiert.
03
Nun kommen sie auch schon in die Pfanne. Die Rouladen rundum in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Danach in eine ofenfeste Form legen und für 10 Minuten bei 180 °C im Ofen fertig garen.
04
Du kannst den Bratensaft in der Pfanne noch zu einer Sauce verarbeiten. Anschließend die Rouladen im Ganzen oder in Scheiben aufschneiden und mit der gewünschten Beilage servieren. Ob Kroketten, Reis, Nudeln, Püree oder andere Kartoffelgerichte – alles ist erlaubt, was schmeckt!
05
Zu guter Letzt kommt der Auflauf nur noch in den Ofen und wird bei 200°C gut durchgebacken. Die Backzeit beträgt ca. 40-45 Minuten. Du erkennst, dass dein Auflauf fertig ist, wenn der Eier-Guss auch und der Mitte der Form gut gestockt ist und nicht mehr flüssig. Dann kannst du ihn auch schon anrichten und genießen!
Das solltest du zum Rezept noch wissen!
Kann ich das Rezept vorbereiten?
Kann ich auch Hühnerschnitzel verwenden?
Kann ich sie auch komplett in der Pfanne garen?
So kannst du sie auch in der Pfanne fertig garen und hast auch direkt den Bratensaft mit dabei.
Puten Spargel Rouladen
Zutaten
- 4 Stk. Putenschnitzel (ca. 180g )
- 60 g Kräuter-Frischkäse
- 200 g Spargel, grün (ca. 4 Stangen pro Portion)
- Öl zum Anbraten
Zubereitung
- Spargelenden abschneiden und in Salzwasser für ca. 5 Minuten blanchieren.
- Die Putenschnitzel in der Zwischenzeit von beiden Seiten gut würzen und auf einer Seite mit Frischkäse bestreichen.
- Die viergegarten Spargelstangen mit den Schnitzel aufrollen und mit Zahnstocher verschließen.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Rouladen rundum gut anbraten. Anschließend die Rouladen in eine ofenfeste Form geben und nochmals für ca. 10 Minuten bei 180 °C in den vorgeheizten Ofen geben.
- Die Rouladen im Ganzen oder in Scheiben aufgeschnitten servieren.
Notizen
Nährwerte
Ähnliche Rezepte entdecken
Hot Dog Bowl
Hot-Dog-BowlHot Dog: neu interpretiertAndere nennen es low-carb, glutenfrei oder gesund. Das mag sein, aber ich nenne es: Next-Level-Genuss. Eine unfassbar leckere Kombination aus knackigem Salat, Würstchen und cremiger Hot-Dog-Sauce, die alle...
Sommer Tabouleh
Sommerliches TaboulehBulgursalat mit süßen MarillenLust auf einen sättigenden Salat zu Mittag oder auch als Grillbeilage? Dann ist mein Tabouleh mit Marillen genau das Richtige für dich! Dieses fruchtige Tabouleh mit Gurke und Marille ist perfekt...
French Onion Gnocchi
French Onion Gnocchi Nicht heulen! Es gibt Zwiebel! Lust auf ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht? Dann sind die French Onion Gnocchi genau das Richtige für dich! Dieses One-Pot-Wunder ist nicht nur super einfach zubereitet, sondern...
Marillenknödel
Marillenknödel mit topfenteig Marillenzeit ist Knödeltet! Marillenknödel – allein der Name weckt Kindheitserinnerungen und lässt das Herz höherschlagen. Diese kleinen, süßen Knödel aus Topfenteig, gefüllt mit saftigen Marillen, sind ein wahrer...
Kohlrabi-Sauce
Kohlrabi sauceKohlrabi als leckere SauceDu suchst nach einer leckeren Beilage, die zu Fisch, Gegrilltem oder einer saftigen Bratwurst passt? Dann ist diese cremige Kohlrabi-Sauce genau das Richtige für dich! Mit ihrem milden und leicht süßlichen...
Ofenmarillen auf Feta-Dip
Ofengeröstete Marillen auf Feta-DipSüße Marillen treffen auf würzigen Feta Stell dir vor, du sitzt an einem sonnigen Sommertag im Garten und träumst von einem sommerlichen Gericht, das kühlt und eine Geschmacksexplosion auslöst. Die Kombination...
Hirse-Gemüse-Pfanne mit Feta
Hirse-Gemüse-Pfanne mit FetaGesundes, buntes Pfannengericht!Lust auf ein schnelles und leckeres Gericht, das nicht nur satt macht, sondern auch gesund ist? Dann ist meine Hirse-Gemüse-Pfanne mit Feta genau das Richtige für dich! Mit nur wenigen...
Spargel Ricotta Pasta
Spargel ricotta PastaFrühlingspasta aus dem Ofen!Heute möchte ich euch ein Rezept vorstellen, das nicht nur super lecker, sondern auch extrem einfach zuzubereiten ist: Spargel Ricotta Pasta. Diese cremige Ofenpasta kombiniert den frischen...
Apfelnockerl
Saftige Apfelnockerl Kinderheitstraum - Apfelspatzen! Die ersten Worte von diesem Rezept widme ich meiner Mama! Es tut mir leid, wie oft ich dich gebeten habe, mir diese leckren Apfelnockerl zu machen, auch wenn ich wusste, dass du nicht Team...
Spargel-Zitronen-Pasta
Spargel-Zitronen-pastaErfrischende Pasta mit Spargel!Frühlingszeit ist Spargelzeit! Wenn du auf der Suche nach einem erfrischenden und schnellen Rezept bist, das den Frühling auf deinen Teller bringt, dann ist meine Spargel-Zitronen-Pasta genau...