Puten Spargel Rouladen
Grüner Spargel eingerollt in Putenschnitzel - hier mit Kartoffelpüree und etwas Feta verfeinert.
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Portionen: Portionen
Kalorien: 296kcal
Zutaten
- 4 Stk. Putenschnitzel (ca. 180g )
- 60 g Kräuter-Frischkäse
- 200 g Spargel, grün (ca. 4 Stangen pro Portion)
- Öl zum Anbraten
Zubereitung
- Spargelenden abschneiden und in Salzwasser für ca. 5 Minuten blanchieren.
- Die Putenschnitzel in der Zwischenzeit von beiden Seiten gut würzen und auf einer Seite mit Frischkäse bestreichen.
- Die viergegarten Spargelstangen mit den Schnitzel aufrollen und mit Zahnstocher verschließen.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Rouladen rundum gut anbraten. Anschließend die Rouladen in eine ofenfeste Form geben und nochmals für ca. 10 Minuten bei 180 °C in den vorgeheizten Ofen geben.
- Die Rouladen im Ganzen oder in Scheiben aufgeschnitten servieren.
Notizen
Die Beilage kannst du beliebig wählen: Reis, Kartoffelgerichte oder auch cremige Bandnudeln passen zu diesen Rouladen.
Tipp: Je nach Beilage kann auch ein Bratensaft super lecker dazu schmecken. Dazu einfach die Bratrückstände in der Pfanne nutzen, etwas aufgießen und einkochen lassen.
Nährwerte
Kalorien: 296kcal | Kohlenhydrate: 2g | Eiweiß: 45.7g | Fett: 11.4g