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Leichter Melonen-Feta-Salat
Sommerlicher Salat: Melone trifft Feta!
Melonen-Feta-Salat ist eine erfrischende Köstlichkeit: saftige Melonenstücke, herzhafter Feta und ein Hauch von Zitrone ergeben eine perfekte Kombination aus süß und salzig. Ideal für heiße Tage! 🍉🧀🌿
Der Salat eignet sich hervorragend als leichter Mittagssnack, Lunch to go oder natürlich auch als erfrischender Salat für die nächste Grillparty!
Level
Einfach
Portionen
4 Portionen
Gesamtzeit
ca. 10 Minuten
Wusstest du?
Salatgurken und Wassermelone zählen zu den Obst- & Gemüsesorten mit dem höchsten Wasseranteil. Salatgurken bestehen zu 97% und Wassermelonen zu 96% aus Wasser! Wasserreich essen kann vor allem an heißen Tagen helfen, auf den notwendigen Flüssigkeitsbedarf zu kommen!
Diese Zutaten kommen in den Salat
Diese Zutaten brauchst du für den erfrischenden Salat:
- Wassermelone: Die saftige, erfrischende Frucht hat eine leuchtend rote oder rosa Schale und süßes, knuspriges Fruchtfleisch. Sie ist voller Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Perfekt für einen kühlenden, sommerlichen Snack. Die Süße in Kombination mit dem salzigen Feta musst du einfach probiert haben!
- Salatgurke: Die grüne Gurke zeichnet sich durch ihren knackigen, wasserreichen Charakter aus. Sie ist kalorienarm, reich an Ballaststoffen und Vitaminen, besonders Vitamin K und C. Ich mag den grünen Akzent der Gurke in Kombination mit dem weißen Feta und dem roten Fruchtfleisch der Wassermelone. Der Geschmack der Gurke ist relativ neutral, daher perfekt zum Untermischen für diesen Salat!
- Fetakäse: Neben den ganzen leichten Zutaten, muss auch was deftiges her! Ein würziger Fetakäse erinnert uns an den Urlaub in Griechenland! Fetakäse hat eine leicht krümelige Konsistenz und einen intensiven Geschmack, ist reich an Proteinen und Kalzium! In diesem Rezept würfeln wir den Feta einfach zu den anderen Zutaten dazu.
- Dressing: Ich verzichte bei diesem Salat auf ein klassisches Dressing, um die Geschmäcker der einzelnen Zutaten für sich sprechen zu lassen. Lediglich etwas Zitronensaft für die Frische muss auf jeden Fall sein. Beim Anrichten gebe ich dann gerne noch etwas süßliche Balsamicocreme drüber.
Ein Tipp: Als Topping kann ich einen Löffel Tzatziki oder Cottage Cheese empfehlen. Für alle, die es gerne cremiger haben!
Nährwerte
(ohne zusätzlichem Dressing oder Garnitur)
| pro Portion | |
| Kalorien | 294 kcal |
| Kohlenhydrate | 22,5 g |
| Eiweiß | 10,1 g |
| Fett | 13 g |
Ratz fatz... fertig!
01
Wassermelone, Gurke und Feta in ungefähr gleich große Stücke schneiden und alles zusammen in einer Schüssel vermischen.
02
Gib nun den Zitronensaft dazu und vermische alles nochmal vorsichtig.
03
Der Salat ist nun fertig zum Servieren. Wie erwähnt kannst du noch etwas Balsamicocreme oder einen Löffel Tzatziki auf die angerichteten Teller verteilen. Das gibt dem Ganzen noch eine süßliche und/oder cremige Note.
Kalt, Kälter, Kühlschrank!
Am besten schmeckt mir der Salat frisch aus dem Kühlschrank. Entweder sorge ich dafür, dass die Melone und Gurke vor dem Schneiden gut durchgewühlt sind oder ich bereite den Salat im Vorhinein zu & stelle die Schüssel dann in den Kühlschrank bis zum Verzehr!
Hilfreiche Tipps & Tricks zum Rezept!
Kann ich den Salat vorbereiten?
Da der Salat komplett ohne Dressing auskommt, kannst du ihn toll vorbereiten oder auch später die Reste noch 1-2 Tage im Kühlschrank lagern.
Kann ich den Salat mitnehmen?
Das Rezept ist ideal als Meal Prep für das Büro. Dafür gibt du den Zitronensaft in ein Glas, schichtest dann die Melone, Gurke und den Feta darauf und verschließt das Glas. Wenn du ein zusätzliches Dressing haben möchtest, dann sorge immer dafür, dass du das ganz unten ins Glas gibst. Generell gilt für Schichtsalate: Von flüssig bis trocken schichten.
In der Arbeit kannst du den Salat dann einfach aus dem Glas stürzen und kurz durchmischen.
Zutaten
- 1 kg Melone, ohne Schale
- 300 g Gurke
- 1 Pkg Feta, 250g
- 1 Zitrone
- Salz, Balsamicocreme
- Blattsalat oder Rucola , optional zum Garnieren
Zubereitung
- Schneide alle Zutaten für den Salat in ziemlich gleich große Stücke und vermische alles zusammen in einer großen Schüssel.
- Gib etwas Salz und den Saft eine Zitrone dazu und rühre alles gut ab.
- Dressing braucht dieser Salat nicht zwingend & wenn, empfehle ich dieses erst beim Anrichten über den Salat zu verteilen. Super als Topping eigenen sich: etwas Rucola, Balsamicocreme oder ein Löffel Tzaziki oder Cottage Cheese, für alle, die es cremiger haben möchten!
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