All-in-one: Einfaches One-Pan Gericht
Nach einem Grillabend bleibt fast immer etwas übrig: ein Stück Fleisch, ein paar Kartoffeln oder Gemüse, das niemand mehr geschafft hat – ob gegrillt oder noch roh.
Statt diese Reste im Kühlschrank alt werden zu lassen, zaubere ich daraus meine Grill-(Reste) Pfanne. Sie ist bunt, würzig und unglaublich vielseitig – denn sie lässt sich mit allem füllen, was der Grill oder die Gemüselaune hergibt. So entsteht in nur wenigen Handgriffen ein schnelles, herzhaftes Gericht, das nicht nur satt macht, sondern auch richtig Spaß beim Essen bringt.
Perfekt für den nächsten Tag oder auch bewusst als unkompliziertes Feierabend-Rezept gekocht. Auch ohne Reste – frisch zubereitet – auf jeden Fall einen Versuch wert!
Level
Portionen
Single Portion
Gesamtzeit
Je nachdem, was schon vorgegart ist 15 bis maximal 45 Minuten
Wusstet du?
One-Pan-Gerichte stammen angeblich aus der Idee, Zeit und Energie zu sparen. Weniger Abwasch, kürzere Kochzeiten und trotzdem voller Geschmack. Wie auch immer – praktisch und lecker sind sie auf jeden Fall!
Das sind die Zutaten!
Die Basis bzw. „Beilage“ dieser Pfanne bilden Kartoffeln. Besonders gekochte Kartoffeln vom Vortag eignen sich perfekt, da sie in der Pfanne beim Anbraten knusprig werden.
Das Fleisch – traditionell Karree oder Steak – bringt die kräftige Würze vom Grill mit und harmoniert wunderbar mit dem Gemüse. Durch die Marinade aus Öl und Gewürzen wird es besonders saftig und aromatisch.
Das Gemüse sorgt für Frische und Abwechslung. Zucchini und Paprika bringen Farbe und Süße, Tomaten eine fruchtige Saftigkeit, während Zwiebeln mit ihrer Würze den perfekten Ausgleich schaffen. Damit die Aromen sich verbinden, ist es wichtig, das Gemüse nicht zu lange mitzubraten – so bleibt es knackig und verliert nicht seinen frischen Biss. In Kombination entsteht ein Gericht, das satt macht, leicht bekömmlich ist und sich je nach Resten und Saison variieren lässt.
Nährwerte
| pro Portion | |
| Kalorien | 473 kcal |
| Kohlenhydrate | 42,1 g |
| Eiweiß | 36,6 g |
| Fett | 13,7 g |
Und so geht’s!
01
Kartoffeln vorkochen oder Reste vom Vortag verwenden, schälen und in Stücke schneiden.
02
Fleisch in feine Streifen schneiden, mit Öl, Salz und Grillgewürz marinieren und kurz ziehen lassen.
03
Gemüse putzen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
04
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zuerst das Fleisch kräftig anbraten, bis es Röstaromen entwickelt.
05
Kartoffeln hinzufügen und goldbraun braten, dabei immer wieder wenden.
06
Zum Schluss das Gemüse beigeben und alles zusammen so lange rösten bis es weich ist.
Das solltest du zum Rezept noch wissen!
Kann ich anderes Fleisch verwenden?
Kann ich das Rezept auch vegetarisch zubereiten?
Was passt noch als Beilage?
Grill-(reste) Pfanne
Zutaten
- 200 g Kartoffeln
- 125 g Karreesteak
- ½ Stk. Zwiebel
- 200 g Zucchini
- 100 g Paprika
- 100 g Tomaten
- Öl zum Anbraten
Zubereitung
- Kartoffeln kochen, auskühlen lassen und anschließend schälen. Alternativ gekochte Kartoffeln vom Vortag oder die Ofenkartoffel - Reste verwenden.200 g Kartoffeln
- Karree in feine Streifen schneiden und anschließend mit Öl, Salz und Grillgewürz marinieren und beiseite stellen.125 g Karreesteak
- Gemüse putzen und ebenfalls in Streifen bzw. Stücke schneiden.½ Stk. Zwiebel, 200 g Zucchini, 100 g Paprika, 100 g Tomaten
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Zuerst das Fleisch, dann die Kartoffeln und zuletzt das Gemüse dazugeben und alles zusammen gut anrösten. Fertig!Öl zum Anbraten
Nährwerte
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