Sommerliche Pfirsich Kokos Proats

Glutenfrei Meal-Prep Schnelle Küche Vegetarisch Zuckerfrei

Baked Beans portioniert in ofenfesten Formen aus Porzellan

Sommer, Sonne, Sonnenschein

Mit diesem Frühstück versetzt du dich selbst in Urlaubsstimmung. Aufpassen, wenn du deine Augen schließt – es gibt keine Garantie, dass du von diesem Traum wieder aufwachst. Außer dein Glas ist leer gelöffelt.

Die Kombination aus Kokosnuss und Pfirsich ist der Inbegriff von Sommer- & Glücksgefühlen! Überzeuge dich selbst von diesem sommerlich, leichtem Frühstück, dass schon fast wie ein leckeres Dessert schmeckt!

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Level

Einfach

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Portionen

1 Portion

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Gesamtzeit

10 Minuten Zubereitung

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Wusstest du?

Pfirsiche sind ein Gute-Laune-Obst! Sie beruhigen unsere Nerven und sorgen so immer für gute Laune. Außerdem sind sie reich an Vitamin C und unterstützen unserer Immunsystem. Allein, das zu wissen, macht schon gute Laune und Lust auf Pfirsiche!

Das brauchst du für dein exotisches Frühstück

Die Basis für dieses Rezept bildet eine Portion meiner heißgeliebten Proats (Protein Overnight Oats), die noch mit folgenden Zutaten verfeinert und damit zum Gute-Laune-Macher werden:

Pfirsich: Was wären langweilige Haferflocken ohne das richtige Topping. Wir haben schon gelernt, wie gesund Pfirsiche sind, aber das wichtigste ist noch immer der Geschmack: so umwerfend fruchtig, saftig, süß! Für die schnelle Variante kannst du deine Pfirsich für das Topping einfach wachsen und in Stücke schneiden, oder du machst (wie ich) ein leckeres Pfirsich Püree! Dann hast du mit Garantie auf jedem Löffel etwas von der süßen Frucht.

Kokosnuss: Nüsse enthalten gesunde Fette und dürfen bei diesem Frühstück nicht fehlen. Ich habe mich hier für die exotische Kokosnuss entschieden, weil sie perfekt mit der Süße der Pfirsich harmoniert. Doppelt hält für bekanntlich besser, deshalb gebe ich Kokosraspeln direkt am Vorabend zu den Haferflocken hinzu und dann nochmal in Form von Kokoschips als Toppign oben drauf – dann ist auch für die Knusperiger unter euch perfekt vorgesorgt!

Baked Beans angerichtet in vier kleinen Schälchen

Nährwerte

	pro Portion
Kalorien	339 kcal
Kohlenhydrate	33,8 g
Eiweiß	19,5 g
Fett	12 g

So einfach wird’s gemacht

01

Proats am Vorabend vorbereiten: Dafür einfach die Haferflocken mit Wasser, Topfen und den Kokosraspeln in ein Glas füllen, gut durchrühren, dass keine Klümpchen entstehen und ab damit in den Kühlschrank!

02

Dann kommen wir auch schon zum Topping: Für diejenigen, für die es schnell gehen muss: Schneide die Pfirsich in Stücke, Kokoschips rauf und ab damit in den Mund 😛

Hast du genügend Zeit und Lust am Morgen, dann empfehlen ich dir die Pfirsich zu pürieren. Das macht das ganze zu einem anderen Geschmackserlebnis.

Dafür schneidest du die Pfirsich kreuzweise ein, gibst sie in eine Tasse und schüttest heißes Wasser darüber. Lass die Pfirsich nun ca. 5 Minuten im Wasser liegen. Dann lässt sich die Schale ganz einfach von der Pfirsich lösen. Außerdem wird das Fruchtfleisch etwas weicher und lässt sich leichter pürieren.

03

Schnapp dir deinen Pürierstab und püriere die Pfirsich zu einem feinen Mus. Nun musst du nur noch deine vorbereiteten Oats aus dem Kühlschrank holen, das Püree darauf verteilen und mit ein paar knusprigen Kokoschips toppen. Mahlzeit!

Das solltest du noch wissen!

Kann ich die Proats vorbereiten?

Kannst du und sollst du auch. Wie alle kalten Haferflocken Rezepte sollten die Haferflocken für mind. 1 Stunde eingeweicht werden, sodass unser Körper die Nährstoffe besser aufnehmen kann. Bei allen Overnight Oats Rezepten wird die Basis also schon am Vorabend zubereitet und „Über-Nacht“ in den Kühlschrank gestellt.

Auch Proats kannst du wie die klassischen Overnight Oats schon 2-3 Tage im Voraus zubereiten. Das spart nicht nur Zeit und Nerven 😉

Ist das Gericht zum Mitnehmen geeignet?

Klar, aber folgendes solltest du beachten: Wenn du die Pfirsich pürierst und sie dann mit Sauerstoff in Kontakt kommen, bleibt die Farbe nicht so schön orange erhalten. Aber keine Sorge – der Geschmack ist unverändert.

Außerdem solltest du die Kokoschips noch in einem extra Behälter mitnehmen, denn diese werden sonst matschig!

Sommerliche Pfirsich Kokos Proats

Summer-Vibes? Mit diesem Rezept gibt es garantiert gute Laune am Morgen und ein Gefühl von Urlaub. Süße Pfirsich kombiniert mit exotischer Kokosnuss. Das fühlt sich nach Urlaub an!

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Vorbereitung: 15

Ruhezeit: 6

Gesamtzeit: 6 15

Portionen: 1 Portion

Kalorien: 339kcal

Zutaten

30 g Haferflocken
90 ml Wasser oder Milch
100 g Magertopfen
1 EL Kokosraspeln (15g)
1 Stk. Pfirsich
5 g Kokoschips (als Topping. )
Süße (optional)

Zubereitung

Bereite am Vorabend die Basis der Proats zu: Haferflocken mit Wasser, Topfen und den Kokosraspeln vermischen und über Nach in den Kühlschrank stellen. Optional kannst du auch etwas Süße in Form von Honig, Agevendicksagt oder anderen Süßungsmitteln hinzugeben.
Für das Topping habe ich mich für eine pürierte Version der Pfirsich entschieden. Wenn du die Pfirsich Schale kreuzweise einschneidest & dann die Frucht für ca. 5 in heißes Wasser legst, lässt sie sich prima schälen und ist weich genug zum pürieren.
Nun musst du nur noch die Pfirsich vom Kern befreien, pürieren und dann nur noch dein Glas fertig schichten. Gib am Ende noch ein paar Kokoschips oben drauf für einen krönenden, knusprigen Abschluss.