Kategorien: Frühstück & Brunch
Schwarzwälder-Kirsch-Porridge
Torte zum Löffeln - als gesundes Frühstück
Torte zum Frühstück? Klingt erstmal wie ein kleiner Regelbruch – ist aber bei diesem Porridge absolut erlaubt!
Mein Schwarzwälder Kirsch Porridge bringt den Klassiker in gesunder, alltagstauglicher Form in deine Müslischüssel. Es schmeckt herrlich schokoladig, fruchtig und cremig – und gibt dir dank Haferflocken, Skyr und Kirschen einen echten Nährstoff-Kick für den Tag. Perfekt für alle, die morgens lieber mit einem Highlight starten!
Super lecker schmeckt die Kombination aus warmen Porridge und kaltem Skyr - allerdings ist das Rezept auch super als Meal-Prep kalt genießbar!
Level
super einfach
Portionen
1 Glas
Gesamtzeit
Fertig in 10 Minuten!
Wusstet du?
Wusstest du, dass die Schwarzwälder Kirschtorte ursprünglich aus dem Südwesten Deutschlands stammt – und in vielen Ländern heute als Symbol für deutsche Backkunst gilt? Der Name bezieht sich aber angeblich auf das Kirschwasser der Region - das lassen wir bei unserem Frühstück lieber weg!
Das sind die Zutaten!
Fruchtig, frische Kirschen.
Die Kirschen – egal ob frisch oder tiefgekühlt – bringen Süße und Fruchtigkeit. Wenn du sie kurz erhitzt, werden sie noch aromatischer und geben herrlich roten Saft ab, der optisch und geschmacklich überzeugt.
Skyr ist ein kleines Proteinwunder und macht das Porridge richtig schön cremig. Er liefert viel Eiweiß, wenig Fett und sorgt dafür, dass das Frühstück gut ausbalanciert ist.
Haferflocken – der Sattmacher
Porridge braucht natürlich auch Haferflocken – sie sind reich an Ballaststoffen, sorgen für langanhaltende Sättigung und sind super verträglich. Der Backkakao bringt nicht nur den typischen Schoko-Geschmack, sondern auch wertvolle Antioxidantien mit.
Optional kannst du auch noch Süße in Form von Agevendicksaft oder Honig hinzugeben, wenn es dir zu herb ist!
Nährwerte
| pro Glas | |
| Kalorien | 278 kcal |
| Kohlenhydrate | 38,2 g |
| Eiweiß | 17,6 g |
| Fett | 4,1 g |
Und so geht's!
01
Haferflocken mit Wasser, Backkakao und optionaler Süße in einem kleinen Topf aufkochen und unter Rühren zu einem cremigen Porridge köcheln lassen. Je nach gewünschter Konsistenz mehr oder weniger Wasser verwenden.
02
In der Zwischenzeit die Kirschen entkernen. Wenn du magst, kannst du sie kurz in einem Topf erwärmen – das intensiviert den Geschmack und sorgt für extra Saft.
03
Nun geht es nur noch ans Schichten. Das Porige füllst du in ein Glas. Darauf verteilst du den Skyr und oben drauf die warmen oder kalten Kirschen.
04
Direkt lauwarm genießen oder Deckel drauf und für den nächsten Tag als Frühstück To-Go vorbereiten.
Das solltest du zum Rezept noch wissen!
Schmeckt es auch kalt?
Ohja - auch das schmeckt richtig lecker! Du kannst das Glas einfach zuschrauben und in den Kühlschrank geben. Für ein schnelles Frühstück am Morgen oder ideal auch zum Mitnehmen auf die Arbeit!
Ist das Rezept auch vegan möglich?
Klar! Ersetze Skyr durch pflanzlichen Joghurt und verwende Ahornsirup oder Agavendicksaft statt Honig.
Ist das Rezept wirklich gesund?
Es schmeckt nach eine puren Sünde - ist es aber nicht und kommt ohne Zucker aus.
Wie verwenden hier entölten Kakao, welcher reich an Antioxidantien ist - zum Süßen kannst du Agavendicksaft oder Honig verwenden oder dir reicht die Süße der Früchte aus!
Gemeinsam mit dem Skyr ist es eine gute Mischung an Kohlenhydraten und Protein und wird dich lange satt halten - ansonsten einfach gerne die Mengen erhöhen!
Zutaten
- 40 g Haferflocken
- 1 TL Backkakao
- 1 TL Honig oder Süße nach Wahl , optional
- 120 ml Wasser
- 100 g Skyr
- 75 g Kirschen, entkernt
Zubereitung
- Die Haferflocken mit der dreifachen Menge an Wasser zusammen mit dem Kakao und optional etwas Süße zu einem cremigen Porridge kochen. Die Konsistenz kannst du je nach Wunsch mit mehr oder weniger Wasser gerne anpassen.
- In der Zwischenzeit werden die Kirschen entkernt. Optional kannst du sie auch etwas erwärmen, dann geben sie etwas Saft ab und werden tendenziell noch etwas süßer.
- Sobald das Porridge die gewünschte Konsistenz erreicht hat, füllen wir es in ein Glas. Darauf verteilen wir den Skyr.
- Als krönenden Abschluss verteilen wir unsere warmen oder kalten Kirschen oben drauf und dann kann los gelöffelt werden.
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