Garnelen Pasta
Garnelen Pasta – blitzschnell & voller Geschmack
Manchmal braucht es nur ein paar einfache Zutaten, um ein richtig gutes Gericht zu zaubern. Diese Garnelen Spaghetti sind so ein Fall: cremig, würzig, fruchtig – und in nur 15 Minuten fertig!
Ideal für den Feierabend, wenn’s schnell gehen soll, oder auch als raffiniertes Gericht, das Eindruck macht. Die Kombi aus Garnelen, frischen Tomaten und einem Hauch Frischkäse bringt mediterranes Flair auf den Teller – ganz ohne viel Aufwand. Die Sauce ist fertig solange die Nudeln vor sich hin kochen. Für mich ein echter Alltagsheld mit Urlaubsfeeling!
Level
einfach
Portionen
Unter 15 Minuten, wenn dein Kochwasser schnell siedet 🙂
Gesamtzeit
2 Portionen
Wusstest du?
Garnelen zählen zu den beliebtesten Meeresfrüchten weltweit – in Italien werden sie oft mit Pasta kombiniert. Alternativ werden sie auch oft als Vorspeise mit ganz viel Knoblauch gereicht.
Das sind die Zutaten!
Garnelen sind nicht nur eiweißreich, sondern auch sehr schnell zubereitet – perfekt für die schnelle Küche. Du kannst sie frisch oder tiefgekühlt verwenden – bei Letzteren einfach vorab auftauen lassen, sonst werden sie in der Pfanne ziemlich wässrig. Die Tomaten bringen nicht nur Farbe, sondern auch eine angenehme Süße, die gut mit dem salzigen Geschmack des Meeres harmoniert.
Der Frischkäse sorgt für eine samtige Konsistenz, ohne zu schwer zu sein – eine tolle Alternative zu klassischer Sahne. Die Pasta bildet die Basis des Rezepts – Spaghetti sind hier meine erste Wahl, aber auch Linguine oder Tagliatelle funktionieren super.
Frisches Basilikum rundet das Gericht mit seiner typischen Kräuternote ab – am besten erst kurz vorm Servieren drüberstreuen, damit das Aroma nicht verloren geht.
Nährwerte
| pro Portion | |
| Kalorien | 532 kcal |
| Kohlenhydrate | 89,5 g |
| Eiweiß | 19,3 g |
| Fett | 9,4 g |
Und so geht’s!
01
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsangabe al dente garen.
02
Währenddessen die Zwiebel schälen, fein würfeln und in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl glasig dünsten.
03
Die aufgetauten Garnelen hinzufügen und bei mittlerer Hitze rundum anbraten, bis sie schön rosa sind. Dann auch die halbierten Tomaten mit dazugeben und ebenfalls kurz anbraten.
04
Den Frischkäse einrühren, schmelzen lassen und mit Salz und frischem Basilikum abschmecken.
05
Die fertige Pasta direkt aus dem Topf mit etwas Kochwasser in die Pfanne geben, gut durchschwenken und sofort servieren.
Tipp: Etwas Zitronensaft oben drüber sorgt für besondre Frische!
Das solltest du zum Rezept noch wissen!
Welche Pasta passt am besten dazu?
Ich verwende am liebsten Spaghetti, aber auch Linguine oder Fusilli machen sich super.
Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?
Am besten isst du Meeresfrüchte immer möglichst frisch und vermeidest dann erneute aufwärmen. Sollten aber Reste vorhanden sein, gut abdecken und schnell damit in den Kühlschrank – dann kannst du sie die am nächsten Tag nochmal erwärmen. Länger würde ich sie aber persönlich nicht stehen lassen.
Ich mag keinen Frischkäse - gibt es Alternativen?
Ich hatte hier sogar Paprika-Frischkäse – ähnlich einem Liptauer, aber natürlich kannst du ihn auch ganz weglassen oder durch einen Schluck Sahne ersetzen.
Garnelen Pasta
Zutaten
- 240 g Spaghetti
- 10 g Olivenöl
- 200 g Garnelen (TK)
- 1 Stk. Zwiebel
- 200 g Cherry Tomaten ( )
- 30 g Frischkäse
- Salz, frische Basiikumblätter
Zubereitung
- Großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
- Zwiebel fein schneiden und im Olivenöl weich dünsten.10 g Olivenöl, 1 Stk. Zwiebel
- Spaghetti in das Salzwasser einkochen und nach Garzeit auf der Verpackung al dente kochen.240 g Spaghetti
- Die Garnelen in der Pfanne mit dem Zwiebel ebenfalls rundum anbraten. Anschließend die Tomaten halbieren und mit in die Pfanne geben. Alles kurz weich dünsten.200 g Garnelen, 200 g Cherry Tomaten
- Nun den Frischkäse dazu geben und schmelzen lassen. Mit Salz und Basilikumblättern abschmecken.30 g Frischkäse, Salz, frische Basiikumblätter
- Zuletzt die Spaghetti direkt aus dem Topf in die Pfanne heben und gut durchschwenken. Gut vermischen und auf den Tellern anrichten.
Nährwerte
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