Beerige Overnight-NO-Oats

Name: Fruchtige Heidelbeer Overnight NO Oats
Cook time: 15 min
Total time: 375 min
Ingredients: 250 g Magertopfen; 300 g Wasser; 1 EL Leinsamen (10g); 1 EL Chiasamen (10g); 1 EL Flohsamenschalen (10g); Süße (optional); 300 g Heidelbeeren (frisch oder TK)

Glutenfrei Meal-Prep Schnelle Küche Vegetarisch Zuckerfrei

Baked Beans portioniert in ofenfesten Formen aus Porzellan

Beerenstarker Start in den Tag!

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Heute wird es beerig. Allein durch das Hinzufügen einer einzigen weiteren Zutat wird aus den „langweiligen“ Grundrezept ein echter Gaumenschmaus.

Es ist ein sehr leichtes Frühstück und bestimmt nicht für den großen Hunger oder ewig anhaltendes Sättigungsgefühl gedacht. Aber jeder Löffel wird dich in einen beerenstarken Traum versetzen! Es fühlt sich an wie Dessert zum Frühstück und besteht dennoch aus nur natürlichen und gesunden Zutaten, die unserer Verdauung Gutes tun!

Tipp: In kleineren Gläsern aufgeteilt, mit etwas zerbröselten Keksen als Boden, macht sich dieses Rezept auch wunderbar als Dessert!

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Level

Einfach

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Portionen

2 Portionen

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Gesamtzeit

15 Minuten Vorbereitung & Warten

Und das kommt rein

Die Basis für dieses Frühstück bilden meine geliebten Overnight-NO-Oats. Eigentlich ist das Rezept so gar nicht logisch: Wir verdünnen den Topfen mit Wasser & geben dann Samen dazu, die ihn wieder verdicken und cremig machen. Naja, zum Glück muss man nicht alles verstehen, sondern es muss lediglich gut schmecken.

Alles, was hier außer den Basiszutaten noch hinzukommt, sind: Heidelbeeren. Sonst nichts, nur Heidelbeeren. Es spielt auch keine Rolle, ob du frische oder tiefgekühlte Heidelbeeren verwendest. Wir erhitzen die Heidelbeeren bei diesem Rezept, denn wir wollen sie mit Absicht „matschig“ haben“.

Ich bilde mir auch immer ein, dass durch das Erwärmen von Obst, deren Süße nochmal stärker rauskommt – in diesem Fall perfekt in Kombination zur ungesüßten Topfencreme.

Es ist natürlich nicht verboten, noch andere leckere Zutaten hinzuzufügen. Vielleicht gibst du noch ein paar Nüsse oder Vanillearoma dazu? Oder du kannst auch etwas Granola auf dem Glas verteilen für alle Knuspre-Fans, bei denen es im Mund krachen muss!

Baked Beans angerichtet in vier kleinen Schälchen

Nährwerte

(ohne Zugabe von Süßungsmitteln)

	pro Portion
Kalorien	209 kcal
Kohlenhydrate	13,2 g
Eiweiß	20,2 g
Fett	4,5 g

Vermischen & ab in den Kühlschrank

01

Starte am besten mit der Zubereitung der Basis: Gib dazu den Topfen, das Wasser und die Samen in eine Schüssel und verrühre alles gut miteinander, sodass es keine Topfen-Klümpchen mehr gibt. Stelle die flüssige Masse nun für 10 Minuten auf die Seite, sodass es bereits andicken kann.

02

In der Zwischenzeit kannst du die Heidelbeeren vorbereiten. Hier gibt es 2 Varianten:

Mikrowelle: Gib die Heidelbeeren in ein hitzebeständiges Gefäß und erwärme dieser in der Mikrowelle. Ich bin da eher vorsichtig, wieso ich mein Essen meistens in Etappen erwärme. 2x 20 Sekunden auf voller Power reichen aber bestimmt aus!
Kochtopf: Du kannst die Beeren auch einfach in einen Kochtopf geben und langsam! erhitzen. Sollte es notwendig sein, gib 1 EL Wasser hinzu, bevor deine Beeren zu verbrennen drohen.

Hinweis: Wie schon erwähnt, kannst du frische oder TK-Heidelbeeren verwenden, somit ist das Rezept ganzjahrestauglich 🙂

03

Nun gehts ans Schichten! Wenn du „saubere“ Schichten haben willst, dann muss deine Topfencreme schon ordentlich angedickt sein. Sollte das nicht der Fall sein, kannst du noch etwas länger warten bis du mit dem Schichten beginnst.

Teile die Hälfte der Heidelbeeren auf 2 Gläser auf und gib anschließend einen Teil der Topfencreme darauf. Wieder ein Löffel Heidelbeeren & dann die restliche Topfencreme. Am Ende noch ein paar Heidelbeeren in die Mitte & fertig.

Du bist Team ungeduldig wie ich? Teile die Heidelbeeren in 2 Gläser & schütte dann einfach schnell die Topfencreme oben drauf. Geschmacklich hast du auf keinen Fall mit Einbußen zu rechnen & es entstehen richtig spannende Muster am Glasrand. Sei mutig & probier es aus!

04

Aber jetzt: Schnell in den Kühlschrank damit und freu dich auf den nächsten Morgen. Dein komplett fertig vorbereitetes Frühstück wartet dann bereits auf dich! In diesem Sinne: Gute Nacht?!



Wusstest du?

Heidelbeeren sind super gesund und enthalten eine Vielzahl an Mineralstoffen wie Eisen, Kalium und Kalzium. Sie haben außerdem eine verdauungsfördernd Wirkung – aber Achtung bei der Menge: Zu viele Heidelbeeren können auch abführend wirken. Wie viel genau man nun essen sollte, ist von Körper zu Körper unterschiedlich.

Gut zu wissen!

Wie lange im Vorhinein muss ich das Rezept zubereiten?

Das ist das coole an diesem Rezept: Du kannst es am Vorabend komplett fertig stellen! Am Morgen musst du nur noch den Deckel öffnen und Loslöffeln oder du schnappst dir das Glas und packst es dir für die Arbeit ein. Deine Kollegen werden neidisch sein!

Meine Creme ist so flüssig, ist das richtig?

Ja! Vermischt mit der angegebenen Menge Wasser erhälst du eher etwas in Form einen Smoothies als leckeren Overnight Oats. Aber mit der Zeit passieren die Wunder! Die Samen binden jede Menge Flüssigkeit und bilden eine geleeartige Substanz. Am nächsten Morgen ist deine Creme stichfest – einfach nur geduldig sein und abwarten! Flohsamen können eine bis zu 40fache Menge an Flüssigkeit binden.

Fruchtige Heidelbeer Overnight NO Oats

Ein unglaublich leckeres und verdammt einfaches Topping für Overnight Oats sind Heidelbeeren. Alles kann bereits am Vorabend zubereitet werden!

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Back- / Kochzeit: 15

Ruhezeit: 6

Gesamtzeit: 6 15

Portionen: 2 Portionen

Kalorien: 209kcal

Zutaten

250 g Magertopfen
300 g Wasser
1 EL Leinsamen (10g)
1 EL Chiasamen (10g)
1 EL Flohsamenschalen (10g)
Süße (optional)
300 g Heidelbeeren (frisch oder TK)

Zubereitung

Vermische den Topfen mit den Samen und dem Wasser zu einer klumpenfreie Masse und lass sie etwas 10 Minuten stehen. Bei Bedarf kannst du noch etwas Süße hinzufügen.
In der Zwischenzeit kannst du bereits die Heidelbeeren zubereiten. Dafür gibts du die Heidelbeeren in einen Topf und erhitzt sie auf mittlere Hitze bis sie leicht matschig werden. Dann nimmst du sie von der Hitze.
Alternativ kannst du die Heidelbeeren auch einfach kurz in die Mikrowelle geben, dann werden sie ebenfalls schön weich!
Wenn deine Topfenmasse bereits leicht beginnt dicker zu werden, kannst du mit dem Schichten beginnen. Je nachdem, sie sauber deine Schichten sein sollen, musst du eventuell noch etwas länger warten.
Du kannst auch einfach die Früchte im Glas verteilen und dann die Topfencreme draufschütten: Das ergibt einen schönen marmorierten Effekt.