Zutaten
- 250 g Magerquark
- 25 g Butter
- 25 g Grieß
- 75 g Dinkelmehl
- 9 Stück Zwetschgen
Butterbrösel
- 80 g Semmelbrösel
- 20 g Butter
- 20 g Zucker
Zubereitung
- Butter zerlassen und mit allen anderen Zutaten für den Topfenteig gut verrühren. Anschließend zum Rasten und Kühlen für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Großen Wasser mit Wasser aufstellen und zum Sieden bringen.
- Den Teig in 9 Teile teilen und je eine Zwetschge damit umwickeln. Die Knödel anschließend vorsichtig in das Wasser geben und für 15 Minuten darin sieden - nicht kochen - lassen.
- In einer Pfanne die Butter schmelzen. Zucker und Brösel dazugeben und etwas anrösten.
- Die gekochten Knödel im Anschluss aus dem Wasser heben und in den Bröseln wälzen. Optional noch mit etwas Staubzucker servieren.
Nährwerte
Kalorien: 171 kcalKohlenhydrate: 22.5 gEiweiß: 7 gFett: 5.3 gges. Fettsäuren: 3 gMehrfach unges. Fettsäuren: 0.4 gBallaststoffe: 1.8 gZucker: 8.1 g
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