Zubereitung
- Die Haferflocken werden fein gemahlen und anschließend mit dem Ei und dem Topfen vermischt. Die Masse stellen wir nun für mindestens 30 Minuten zum Durchziehen in den Kühlschrank.
- In der Zwischenzeit pürieren wir die Erdbeeren. Du kannst frische oder auch tiefgekühlte Erdbeeren verwenden.
- Nun bringen wir in einem ausreichend großen Kochtopf Wasser zum sieden und geben eine Prise Salz dazu.
- Aus dem Teig formen wir nun mit der Hilfe von 2 Löffeln gleichmäßig große Nockerl und kochen sie in das Wasser ein. Das Wasser sollte nicht zu stark kochen. Die Nockerl lassen wir je nach Größe nun ca. 8-10 Minuten im Wasser ziehen. Sie sollten an der Oberfläche schwimmen.
- Nun heben wir sie nacheinander aus dem Wasser und lassen sie gut abtropfen. Zuletzt setzen wir sie in die vorbereitete Erdbeersauce.
- Tipp: Optional kannst du sie auch noch in Butter- oder Nussbrösel wenden wie klassische Topfenknödel oder etwas geröstet Brösel bzw. Nüsse darüber streuen. Mahlzeit!
Nährwerte
Kalorien: 280 kcalKohlenhydrate: 25 gEiweiß: 27.6 gFett: 5.4 gges. Fettsäuren: 1.3 gMehrfach unges. Fettsäuren: 1.4 gEinfach unges. Fettsäuren: 1.9 gCholesterin: 120 mgKalium: 489 mgBallaststoffe: 5.4 gZucker: 12.8 gKalzium: 141 mgEisen: 3 mg
Notizen
Die Mengen entsprechen 2 Portionen als Dessert oder 1 Person als Hauptspeise
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