Zutaten
- 250 g Magertopfen
- 20 g Weizengrieß
- 1 Stk. Ei
- 15 g Zucker
- 200 g Nektarinen oder Pflaumen, Obst deiner Wahl
Zubereitung
- Wir heizen unseren Ofen auf 180°C Heißluft
- Das Obst wird gewachsen und in Spalten geschnitten. Du kannst das Obst unten in die Auflaufform geben oder einen Teil davon aufsparen und dann später oben auf den Auflauf geben.200 g Nektarinen oder Pflaumen
- Für die Topfenmasse trennen wir zuerst das Ei und schlagen das Eiklar zu steifem Schnee.
- Der Dotter wird mit dem Zucker, Topfen und dem Grieß in einer zweiten Schüssel ebenfalls einmal gut durchgemixt. Anschließend wird der Eischnee vorsichtig untergehoben.
- Nun verteilen wir unsere Topfenmasse noch mit dem Obst und verteilen eventuell noch etwas Obst oben drüber.
- Nun kommt der Auflauf für gute 30 Minuten in den Backofen. Du erkennst, dass dein Auflauf fertig ist, wenn das Obst zu blubbern beginnt und sich oben drauf eine schöne braune Farbe gebildet hat.
- Vor dem Servieren noch etwas Staubzucker oben drüber streuen und schon kann der fluffig Auflauf in vollen Zügen genossen werden.
Nährwerte
Kalorien: 490 kcalKohlenhydrate: 58 gEiweiß: 44.1 gFett: 6.7 gges. Fettsäuren: 2.1 gMehrfach unges. Fettsäuren: 1.2 gEinfach unges. Fettsäuren: 2.6 gCholesterin: 240 mgNatrium: 187 mgKalium: 640 mgBallaststoffe: 4.8 gZucker: 41.6 gKalzium: 281 mgEisen: 3 mg
Notizen
Die Berechnung der Nährwerte bezieht sich auf den Auflauf mit Pflaumen.
Auch jegliches Beerenobst oder auch Marillen passen hervorragend zu diesem Auflauf.
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