Schwarzwälder Kirsch Rouladen-Törtchen

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Eier mit dem Zucker in einer Rührmaschine hell und schaumig aufschlagen.
Die trockenen Zutaten (Mehl, Backkakao, Schokopuddingpulver) abwiegen und vorsichtig unter die Ei-Masse heben.
Den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze 10 Minuten backen. Nicht zu lange backen, damit die Roulade beim Rollen nicht reißt.
Den heißen Biskuit sofort auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen.
Zügig mit Marmelade bestreichen. Tipp: Die Marmelade vorher kurz erhitzen, so lässt sie sich besser verteilen.
Den Biskuit eng aufrollen und vollständig auskühlen lassen.
Die frischen Kirschen entkernen und in einem kleinen Topf kurz weich dünsten.
Für die Creme die Mascarpone mit dem Staubzucker kurz verrühren. Schlagobers und Sahnesteif dazugeben und alles zu einer spritzfesten Creme aufschlagen. Creme in einen Spritzbeutel füllen.
Die ausgekühlte Biskuitroulade in gleichmäßige Scheiben schneiden (ca. 16 Scheiben für 8 Törtchen).
Die Törtchen zusammensetzen: Eine Scheibe Roulade als Boden legen, einige eingekochte Kirschen darauf verteilen und die Creme in Tupfen aufspritzen. Eine zweite Scheibe Roulade daraufsetzen und mit Creme abschließen. Mit einer frischen Kirsche und Schokoblättchen garnieren.