Das Wasser mit der Essigessenz vermischen, die Schnittlauchblüten dazugeben und in einem Glas luftdicht verschließen.
Alternativ zur Essigessenz kannst du auch hellen Essig wie z.B. Balsamico verwenden (750 ml)
Die verschlossenen Gläser oder Flaschen sollten dann 5-7 Tage an einem kühlen Ort ruhen. Während der Ruhephase kannst du sie 1-2 Mal gut durchschütteln. Ich habe meine Gläser für diese Dauer im Kühlschrank aufbewahrt, das ist aber nicht unbedingt notwendig. Der Ort sollte aber eher dunkel gehalten werden und nicht dem direkten Sonnenlicht ausgesetzt sein.
Nach der Reifezeit die Blüten einfach durch ein sieb abgießen und den Essig in beliebige Flaschen füllen.
