Zutaten
- 300 g Dinkelmehl, oder Weizenmehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 g Topfen
- 50 ml Öl
- 50 ml Milch
- 50 g Zucker
- 1 Stk. Ei
- 1 kg Zwetschgen
- Zucker, Zimt, optional
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Zwetschgen entsteinen, vierteln und beiseitestellen.
- Alle Zutaten für den Teig gut miteinander vermengen und den Teig mit etwas Mehl direkt auf dem Backpapier dünn ausrollen.
- Die Zwetschgen gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Bei Bedarf etwas Zucker und Zimt darüberstreuen – besonders empfehlenswert, wenn die Früchte noch nicht ganz reif sind.
- Den Kuchen etwa 30 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.
- Anschließend auskühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren. Optional mit Staubzucker bestreuen.
Nährwerte
Portionsgröße: 80 gKalorien: 162 kcalKohlenhydrate: 24.8 gEiweiß: 4.6 gFett: 4.2 gges. Fettsäuren: 0.6 gMehrfach unges. Fettsäuren: 1 gEinfach unges. Fettsäuren: 1.9 gCholesterin: 16 mgNatrium: 139 mgKalium: 153 mgBallaststoffe: 1.9 gZucker: 9.8 g
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