Zubereitung
- Wir schneiden die Kartoffel in beliebig kleine Stücke oder Spalten und übergießen diese mit kochend heißem Wasser. Darin lassen wir sie für ca. 10 Minuten liegen.
- In der Zwischenzeit halbieren oder vierteln wir unsere Radieschen (je nach Größe) und geben sie in eine Schüssel
- Die Kartoffeln werden nun abgeseiht und gut trocken getupft. Gemeinsam mit den Radieschen werden sie nun noch gut gewürzt. Dazu geben wir etwas Öl über die das Gemüse und dann Gewürze und Kräuter deiner Wahl. Salz ist Pflicht, alles andere entscheidest du selbst.
- Dann verteilen wir unser Gemüse großzügig auf einem Backblech, sodass möglichst viel Abstand zwischen dem Gemüse ist. Dann kommt es auch schon ab in den Ofen und wir backen unser Gemüse bei 200 °C für ca. 30 Minuten. Die Backzeit kann nach Größe deiner Stücke variieren und sich eventuell um 10 Minuten verlängern. Ob sie durch sind, merkst du, wenn du sie probierst & natürlich an der Farbe.
- Das leckere Ofengemüse kannst du nun mit Salat und einem cremigen Joghurt Dressing genießen oder beispielsweise auch einfach als Grillbeilage verwenden.
Nährwerte
Kalorien: 298 kcalKohlenhydrate: 50.1 gEiweiß: 7.4 gFett: 5.2 gges. Fettsäuren: 0.5 gMehrfach unges. Fettsäuren: 1.3 gEinfach unges. Fettsäuren: 2.5 gNatrium: 1.499 mgKalium: 1.502 mgBallaststoffe: 5.9 gZucker: 5.3 gKalzium: 74 mgEisen: 3 mg
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