Zutaten
- 300 g Rindfleisch
- 1 Stk. Zwiebel
- 2 Stk. Knoblauch
- 5 g Rapsöl
- 30 g Tomatenmark
- 1 Liter Brühe
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- Pfeffer, Majoran, Kümmel, Chili, Lorbeerblatt
- 50 g Essiggurken
- 250 g Kartoffeln
- 530 g weiße Bohnen, abgetropft
Zubereitung
- Zwiebel putzen, fein schneiden und in etwas Öl glasig anbraten.
- Das Rindfleisch ebenfalls klein würfelig schneiden und mit den Zwiebel weiter anrösten.
- Vor dem Aufgießen wird auch das Tomatenmark noch kurz mitgeröstet und anschließend direkt aufgegossen.
- Nun geben wir die Essiggurken und alle Gewürze für eine schmackhafte Suppe mit dazu. Dazu verwenden wir Knoblauch, Salz, Pfeffer, Majoran und auch etwas Kümmeln. Auch das berühmte Lorbeerblatt darf nicht fehlen! Wer möchte kann die Suppe auch mit etwas Chili schärfen.
- Nun lassen wir die Suppe für ca. 1 Stunde zugedeckt köcheln und geben dann die Kartoffeln mit dazu. Dann lassen wir sie nochmal für ca. 30 Minuten weiter kochen, sodass auch die Kartoffeln weich werden.
- 10-15 Minuten vor Ende der Kochzeit geben wir noch die weiße Bohnen mit dazu. Diese würden durch die lange Kochzeit sonst zu sehr zerfallen.
- Zuletzt nochmal gut abschmecken und mit etwas frischem Gebäck servieren.
Nährwerte
Kalorien: 393 kcalKohlenhydrate: 37.3 gEiweiß: 35.4 gFett: 7.7 gges. Fettsäuren: 2.6 gMehrfach unges. Fettsäuren: 0.6 gEinfach unges. Fettsäuren: 0.8 gNatrium: -15 mgBallaststoffe: 12.3 gZucker: 5.5 g
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