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Einfacher Apfelschmarren

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Ein kleines, aber feines Dessert: Luftiger Schmarren mit saftigen Äpfeln direkt im Teig.
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Dessert, Süßspeise
Küche: Österreich, Süß, Vegetarische Küche
Kalorien: 287 kcal
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Zutaten Zubereitung Nährwerte

Zutaten
 

  • 2 Stk. Eier
  • 50 g Mehl
  • 100 ml Milch
  • 10 g Butter
  • 1 Stk. Apfel, 150g
  • Zimt und Staubzucker zum Bestreuen

Zubereitung
 

  1. Apfel entsteinen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Die Eier trennen und das Eiklar zu Schnee schlagen.
  3. Die Dotter mit dem Mehl und der Milch vermischen und den Schnee unterheben.
  4. Die Apfelwürfel in der Butter etwas anbraten. Dann den Teig in die Pfanne gießen und kurz zudecken bis der Teig etwas angebacken ist.
  5. Dann den Teig in der Pfanne wenden. Ich steche ihn vorab bereit in 4 Teile und wende dann jedes einzelne davon, dann wird es keine Sauerei.
  6. Den Schmarren fertig backen und in der Pfanne zerstechen bzw. zerreißen. Mit Zucker und Zimt bestreuen und servieren!

Nährwerte

Kalorien: 287 kcalKohlenhydrate: 31.3 gEiweiß: 11.7 gFett: 11.9 gges. Fettsäuren: 5.7 gMehrfach unges. Fettsäuren: 1.4 gEinfach unges. Fettsäuren: 3.5 gBallaststoffe: 2.4 gZucker: 11.3 g

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