Zutaten
- 150 ml Buttermilch
- 200 ml Wasser
- 400 g Weizenmehl, oder Dinkelmehl
- 100 g Roggenmehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 10 g Butter, weich
- 10 g Salz
- Brotgewürz
- 10 g Backmalz, optional
Zubereitung
- Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und gut verkneten.
- Den Teig für ca. 5 Minuten ruhen lassen - in der Zwischenzeit den Backofen vorheizen.
- Nun den Teig in ca. 10 gleich große Stücke abstechen, in Mehl wälzen und auf das Backblech legen.
- Optional kannst du die Brötchen noch etwas Einschneiden oder du lässt sie einfach wild aufbrechen.
- Nun noch bei 210 °C im Ofen für ca. 20 Minuten backen und anschließend auf einem Backgitter abkühlen lassen.
Nährwerte
Kalorien: 192 kcalKohlenhydrate: 37.2 gEiweiß: 5.6 gFett: 1.5 gges. Fettsäuren: 0.7 gMehrfach unges. Fettsäuren: 0.3 gEinfach unges. Fettsäuren: 0.3 gCholesterin: 2 mgNatrium: 398 mgKalium: 90 mgBallaststoffe: 1.9 gZucker: 1.5 gKalzium: 26 mg
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