Allerheiligen Striezel - Hefezopf

Traditionen soll man nicht verändern - so auch nicht die Rezepte von Mama! Mein leckerer Hefezopf kommt mit Öl im Teig!

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Temperatur: 200 °C

Ofenprogramm: Ober- / Unterhitze

Vorbereitung: 10

Back- / Kochzeit: 20

Ruhezeit: 1 30

Gesamtzeit: 2

Portionen: 2 kleine Striegel

Kalorien: 317kcal

Alle Zutaten in eine Rührschüssel wiegen und für 7-10 Minuten zu einem geschmeidigen Germtaeig kneten lassen.
500 g Weizenmehl, 275 g lauwarme Milch, 50 g Zucker, ½ Pkg. Vanillezucker, 50 g Pflanzenöl, ½ Würfel Hefe, 1 Prise Salz, Zitronenabrieb
Den Teig im Anschluss direkt in der Rührschüssel für ca. 60 Minuten rasten lassen.
Du kannst nun einen großen oder 2 kleinere Zöpfe flechten.
Nun geht es ans Flechten: Teile den Teig in beliebig viele Stränge - ganz egal, ob du lieber mit 3, 4 oder 6 Strängen flechtest.
Den Striezel nun auf ein Backblech legen und nochmal für ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen. Anschließend noch mit einer Mischung aus Ei & Milch bepinseln und mit Hagelzucker bestreuen.
10 g Hagelzucker, Ei mit Milch zum Bestreichen
Im Ofen bei 200 °C für ca. 20-30 Minuten backen > je nach Größe. Achte am besten auf eine goldgelbe Backfarbe.
Auf einem Backgitter auskühlen lassen & anschließend genießen!

Portionsgröße: 100g | Kalorien: 317kcal | Kohlenhydrate: 54g | Eiweiß: 7.9g | Fett: 6.9g