Zubereitung
- Zucchini grob raspeln, großzügig salzen und mindestens 15 Minuten ruhen lassen, damit das überschüssige Wasser austritt.150 g Zucchini, Salz
- In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Skyr und Kräuter-Frischkäse glatt verrühren.1 Zehe Knoblauch, 200 g Skyr, 30 g Kräuter-Frischkäse
- Geraspelte Zucchini mit einem Baumwolltuch oder sauberem Geschirrtuch gründlich ausdrücken. Je trockener, desto cremiger wird der Dip.
- Ausgepresste Zucchini unter die Skyr-Mischung rühren und alles gut vermengen.
- Abschmecken und nach Belieben mit etwas Olivenöl oder frischen Kräutern toppen. Direkt servieren oder zugedeckt im Kühlschrank kurz durchziehen lassen.
Nährwerte
Kalorien: 207 kcalKohlenhydrate: 13.1 gEiweiß: 27.7 gFett: 3.5 gges. Fettsäuren: 1.9 gMehrfach unges. Fettsäuren: 0.3 gEinfach unges. Fettsäuren: 0.9 gBallaststoffe: 1.8 gZucker: 12.5 g
Hast du das Rezept schon probiert?
Lass mich wissen wie es dir geschmeckt hat!