Zutaten
Teig
- 100 g Weizenmehl
- 60 g Butter
- 18 g Vanillepuddingpulver, 1/2 Packung
- 50 g Staubzucker
- 1 EL Wasser, optional
Zum Wälzen
- 25 g Staubzucker
- 1 Tüte Vanillezucker
Zubereitung
- Wiege alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel und knete anschließend alles zu einem geschmeidigen Teig. Füge das Wasser am Ende bei Bedarf hinzu.
- Der Teig lässt sich super verarbeiten. Wenn du also keine Zeit hast, den Teig ruhen zu lassen, dann kannst du ihn auch direkt verarbeiten.
- Nimm die Hälfte vom Teig und forme daraus eine Rolle. Dann stichst du mit einer Teigware kleine Stücke ab - so werden deine Kipferl meistens ziemlich gleich groß. Forme die kleinen Stücke dann wieder zu kleinen Rollen und drehe die Enden zusammen, dass die Form von Kipferln entsteht.
- Lege die Kipferl auf ein Backblech und backe sie für ca. 7-10 Minuten bei 170 °C Ober- Unterhitze. Die Backzeit hängt von der Größe deiner Kekse ab. Zugegeben: Meine waren EXTREM klein! Nimm die Kipferl einfach aus dem Ofen, wenn die Ränder/Spitzen braun werden.
- Lass die Kipferl kurz abkühlen und wälze sie noch warm in der Mischung von Staubzucker und Vanillezucker. Dann lässt du sie vollständig auskühlen, bevor sie in der Keksdose oder im Mund landen.
Nährwerte
Portionsgröße: 3 gKalorien: 14 kcalKohlenhydrate: 1.9 gEiweiß: 0.1 gFett: 0.6 gges. Fettsäuren: 0.4 gEinfach unges. Fettsäuren: 0.2 gCholesterin: 2 mgKalium: 2 mgZucker: 1 g
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