Zutaten
- 600 g frischer Spinat
- 150 g Feta
- Salz, Pfeffer, Knoblauch
- 6 Stk. Reispapier
- 2 Stk. Eier
- 100 ml Wasser
- Salz, Kräuter und Gewürze deiner Wahl
Zubereitung
- Den Spinat kurz blanchieren und anschließend kalt abspülen.600 g frischer Spinat
- Den Spinat nochmal etwas feiner schneiden und gemeinsam mit dem Feta und den Gewürzen vermischen.150 g Feta, Salz, Pfeffer, Knoblauch
- Eier mit Wasser und Salz verquirlen und auf ein Teller gießen. Darin die Reisblätter beidseitig drehen und anschließend auf eine nasse Arbeitsfläche legen.6 Stk. Reispapier, 2 Stk. Eier, 100 ml Wasser, Salz, Kräuter und Gewürze deiner Wahl
- Das restliche Ei mit der Füllung vermischen und die Füllung anschließend auf die Reispapierblätter verteilen. Die Enden links und recht nach innen klappen und dann von unten nach oben zu einer Tasche rollen.
- Mit allen Blättern wiederholen und die fertigen Taschen auf ein Backblech mit Backpapier legen.
- Im Ofen bei 200 °C Ober- Unthitze für mindestens 30-40 Minuten backen. Die Taschen sollen sich leicht braun färben und werden nach ausreichend Zeit richtig knusprig. Du kannst auch gerne mit den Fingern drücken - sobald sie außen knusprig sind, kannst du sie direkt servieren.
- Am besten reichst du noch etwas Blattsalat und eine Joghurtsauce zu den Spinattaschen.
Nährwerte
Kalorien: 450 kcalKohlenhydrate: 27.9 gEiweiß: 27.7 gFett: 23.9 gges. Fettsäuren: 13 gMehrfach unges. Fettsäuren: 1.4 gEinfach unges. Fettsäuren: 2.3 gCholesterin: 237 mgNatrium: 1.455 mgBallaststoffe: 5.4 gZucker: 2.8 g
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