Spargel auf Hüttenkäse mit Nektarinen-Salsa
Fruchtig, frisch und Frühling pur mit diesem leckeren Spargel-Rezept. Ideal für warme Tage!
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Portionen: Portionen
Kalorien: 189kcal
Zutaten
- 250 g Spargel, grün
- 200 g Hüttenkäse
- 1 Stk. Nektarine
- 2 Stk. Marillen
- Basilikumblätter
- 2 EL Tafelessig
Zubereitung
- Nektarine und Marillen waschen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend die Balsilikumblätter hacken und mit dem Obst und etwas Essig vermischen.
- Den Spargel an den unteren Enden abschneiden und für ca. 5-6 Minuten in Salzwasser weich kochen. Die Kochzeit variierte je nach Dicke der Spargelstangen - hier einfach einstechen & sobald sie weich sind, abseihen.
- Den Hüttenkäse eventuell vorab noch mit Kräutern verfeinern und anschließend auf den Tellern verteilen. Auf den Hüttenkäse legen wir die warmen Spargelstangen.
- Zu guter Letzt verteilen wir noch unsere fruchtige "Salsa" oben drauf und schon sind wir fertig. Am besten mit etwas Brot servieren!
Nährwerte
Kalorien: 189kcal | Kohlenhydrate: 15.6g | Eiweiß: 16.1g | Fett: 4.7g | ges. Fettsäuren: 2.5g | Mehrfach unges. Fettsäuren: 0.2g | Einfach unges. Fettsäuren: 1.4g | Cholesterin: 11mg | Natrium: 241mg | Kalium: 607mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 15.3g | Kalzium: 139mg