Gib alle Zutaten in eine Rührschüssel und knete den Teig für 5-7 Minuten gut durch.
Anschließend lässt du den Teig an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde ruhen.
Nun leerst du den Teig auf die Arbeitsfläche, ABER ohne den Teig zusammenzukneten.
Vorsichtig bringst du ihn eine rechteckige Form.
Nun teilst du den Teig mit einer Teigspachtel in 6 ungefähr gleich große Stücke. Bestreiche diese mit Wasser und siebe noch etwas Mehl darauf, dann bekommen sie diese schöne, mehlige Optik.
Gib die Brötchen auf ein Blech und ritze sie in der Mitte nochmals ein.
Lass die Brötchen nun nochmal 30 Minuten ruhen und heize in der Zwischenzeit den Ofen auf 210 Grad O/U auf.
Schieb das Blech in den Ofen und backe die Brötchen für ca. 20 Minuten. Lassen sie sich leicht vom Backpapier lösen und klingen hohl, dann sind sie auf jeden Fall durchgebacken!
Lege sie zum abkühlen auf ein Gitter. Sobald sie kalt sind, kannst du sie aufschneiden und belegen oder einfach reinbeißen!
