Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C Ober- Unterhitze vorheizen.
- Die Kekse zerkleinern und anschließend mit den Haferflocken vermischen.150 g Weihnachtskekse, 150 g Haferflocken
- Honig und Wasser ebenfalls dazugeben und alles gut vermischen.25 g Honig, 100 ml Wasser
- Die Masse nun auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und anschließend im Ofen backen. Alle 10 Minuten etwas durchrühren und größere Stücke noch etwas zerteilen.
- Nach rund 40-45 Minuten sollte das Granola ausreichend getrocknet sein und eine goldbraune Farbe bekommen haben. Zum Auskühlen ziehst du das Papier mit Granola vom Blech.
- Anschließend direkt in einem Glas oder einer luftdicht verschließbaren Dose verstauen und zu Joghurt oder Milch zum Frühstück servieren
Notizen
Normalerweise wird Granola nicht mit Wasser zubereitet sondern mit Fett und einer Süße wie Honig, Datteln, etc. Allerdings haben die Kekse bereits einen hohen Zucker- und Fettanteil, weshalb wir das Wasser nur noch für die Bindung brauchen. Im Ofen karamellisiert dann nochmals der Zucker und gibt dem Granola die typische Konsistenz.
Hast du das Rezept schon probiert?
Lass mich wissen wie es dir geschmeckt hat!