Zutaten
Teig
- 1 Stk. Ei, Größe M
- 300 g Weizenmehl
- 20 g Kakaopulver
- 100 g Staubzucker
- 1 Pkg. Schokoladenpuddingpulver
- 150 g Butter
- 5 g Backpulver
Zum Verzieren
- 150 g Marillenmarmelade
- 30 g Kakaoglasur
Zubereitung
- Knete alle Zutaten zu einem Mürbeteig.
- Lass den Teig im Kühlschrank etwas rasten, dass er sich besser verarbeiten lässt. Wenn du es eilig hast, kannst du aber auch direkt mit dem Auswalken und Ausstechen beginnen.
- Rolle deinen Teig aus und stich Kreise aus. Bei der Hälfte der Kekse stichst du nochmal einen Kreis aus, sodass ein Ring entsteht.
- Backe die Kekse für ca. 8 Minuten bei 170 °C Heißluft. Wenn du deine Kekse größer machst, dann erhöhe die Backzeit auf 10 Minuten.
- Wenn deine Kekse ausgekühlt sind, schmilzt du die Schokoladenglasur und träufelst sie mit einem Löffel über die "Deckel" deiner Kekse. wenn du keine fertige Glasur verwenden willst, dann vermische Schokolade im Verhältnis 1:10 mit Koskosöl.
- Am Ende werden die Kekse noch mit Marillenkekse zusammengesetzt und dann kannst du sie in einer Keksdose verstauen.
Nährwerte
Portionsgröße: 7 gKalorien: 28 kcalKohlenhydrate: 3.7 gEiweiß: 0.4 gFett: 1.2 gges. Fettsäuren: 0.8 gEinfach unges. Fettsäuren: 0.3 gCholesterin: 5 mgNatrium: 6 mgKalium: 11 mgBallaststoffe: 0.1 gZucker: 1 gKalzium: 1 mg
Notizen
Die Kekse schmecken nach ein paar Tagen noch besser als zu Beginn, denn dann sind sie richtig gut durchgezogen.
Hast du das Rezept schon probiert?
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