Zutaten
- 200 g gekochte Rote Bete
- 2 EL Zitronensaft
- 310 g Kichererbsen, abgeseiht
- 1 TL Salz
- ½ TL Kreuzkümmel
- Olivenöl, nach Geschmack
Zubereitung
- Wenn du frische Rote Bete verwenden möchtest, dann musst du diese zuerst kochen, dann schälen und pürieren. Verwendest du die vorgekochten roten Rüben, kannst du den ersten Schritt überschringen und diese direkt pürieren.
- Zur roten Bete geben wir einfach alle anderen restlichen Zutaten und vermischen alles zu einer cremigen Masse.
- Gib am Ende je nach Bedarf noch Olivenöl dazu bzw. beträufeln deinen Hummus mit einem Löffel Olivenöl vor dem Servieren.
Nährwerte
Portionsgröße: 130 gKalorien: 112 kcalKohlenhydrate: 15.4 gEiweiß: 6.1 gFett: 1.5 gges. Fettsäuren: 0.2 gEinfach unges. Fettsäuren: 0.1 gNatrium: 753 mgKalium: 177 mgBallaststoffe: 5.4 gZucker: 4.5 gKalzium: 23 mgEisen: 1 mg
Notizen
Du kannst den Hummus locker für 3-4 Tage im Kühlschrank luftdicht verschlossen stehen lassen. Ich bereite auch gerne eine größere Portion vor, fülle dieser in Portionen in kleine Gläser und gib diese in den Tiefkühler. So hat man jederzeit eine Portion griffbereit - egal ob zu einer Bowl, als Dip oder leckeren Aufstrich.
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