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Pistazien-Bärlauch-Pesto

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Mein super cremiges Bärlauch Pesto einfach abgewandelt mit der Zugabe von Pistazienkerne.
Portionen: 1 Glas
Gericht: Dip, Pesto
Küche: Vegetarische Küche
Kalorien: 180 kcal
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Zutaten Zubereitung Nährwerte

Zutaten
 

  • 100 g Kartoffeln, gekocht
  • 100 g Bärlauch
  • 25 g Parmesan
  • 25 g Olivenöl
  • 25 g Pistazienkerne
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 Stk. Eiswürfel, klein
  • ½ TL Salz

Zubereitung
 

  1. Die Kartoffeln zuerst vorkochen und vollständig auskühlen lassen. Alternativ auch gerne eine vorgekochte Kartoffeln vom Vortag verwenden.
  2. Alle Zutaten für das Pesto fein cremige pürieren. Je länger und feiner du das Pesto pürierst, desto cremiger wird das Ergebnis.

Nährwerte

Portionsgröße: 100 gKalorien: 180 kcalKohlenhydrate: 7.9 gEiweiß: 4.5 gFett: 14.1 g

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