Pistazien-Bärlauch-Pesto
Mein super cremiges Bärlauch Pesto einfach abgewandelt mit der Zugabe von Pistazienkerne.
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Portionen: Glas
Kalorien: 180kcal
Zutaten
- 100 g Kartoffeln, gekocht
- 100 g Bärlauch
- 25 g Parmesan
- 25 g Olivenöl
- 25 g Pistazienkerne
- 2 EL Zitronensaft
- 2 Stk. Eiswürfel, klein
- ½ TL Salz
Zubereitung
- Die Kartoffeln zuerst vorkochen und vollständig auskühlen lassen. Alternativ auch gerne eine vorgekochte Kartoffeln vom Vortag verwenden.
- Alle Zutaten für das Pesto fein cremige pürieren. Je länger und feiner du das Pesto pürierst, desto cremiger wird das Ergebnis.
Nährwerte
Portionsgröße: 100g | Kalorien: 180kcal | Kohlenhydrate: 7.9g | Eiweiß: 4.5g | Fett: 14.1g