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Waffeln aus dem Waffeleisen mit Spargel und cremigen Hüttenkäse

Pikante Waffeln mit Spargel und Hüttenkäse

5 von 1 Bewertung
Ein schneller Snack zwischendurch oder leichtes Mittagessen: Pikante Waffeln mit grünem Spargel und Hüttenkäse (Cottage Cheese) zubereitet.
Portionen: 4 Waffeln
Gericht: Hauptgericht
Küche: Vegetarische Küche
Kalorien: 103 kcal
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Zutaten Zubereitung Nährwerte Notizen

Zutaten
 

Waffelteig
  • 1 Stk. Ei
  • 100 ml Buttermilch
  • 65 g Mehl
  • 1 Messerspitze Backpulver
  • 15 g Parmesan
  • ½ TL Salz
  • Kräuter nach Wahl
Garnitur
  • 5 Stangen Grüner Spargel
  • 100 g Hüttenkäse

Zubereitung
 

  1. Das Waffeleisen vorheizen und mit etwas Öl besprühen, damit die Waffeln nicht ankleben.
  2. Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu einer glatten, homogenen Masse verrühren.
  3. Den Teig portionsweise ins Waffeleisen füllen und die Waffeln nacheinander goldbraun ausbacken.
  4. Die fertigen Waffeln im eingeschaltenen Ofen bei mittlerer Hitze auf dem Ofengitter warm halten, bis alle Waffeln fertig gebacken sind.
  5. Den grünen Spargel putzen, die holzigen Enden abbrechen und die Stangen für ca. 5 Minuten in gesalzenem Wasser blanchieren.
  6. Die fertigen Waffeln mit Hüttenkäse bestreichen und die Spargelstangen darauflegen. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Nährwerte

Kalorien: 103 kcalKohlenhydrate: 12.7 gEiweiß: 5.6 gFett: 2.9 gges. Fettsäuren: 1.3 gMehrfach unges. Fettsäuren: 0.4 gEinfach unges. Fettsäuren: 0.9 gBallaststoffe: 0.6 gZucker: 1.4 g

Notizen

Die Nährwert beziehen sich nur auf die Waffeln ohne Topping. 
Als Topping kannst du wirklich alles servieren: Wie wäre es mit gegrilltem Gemüse, Räucherlachs, Halloumi, ... Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. 

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