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Scheiben vom Butternusskürbis mit gerösteten Kichererbsen und Burrata

Ofenkürbis mit gerösteten Kichererbsen und Burrata

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Weicher Kürbis, geröstete Kichererbsen und cremiger Burrata auf einem Teller: Das ist Genuss pur!
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Hauptgericht, Vorspeise
Küche: Vegetarische Küche
Kalorien: 419 kcal
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Zutaten Zubereitung Nährwerte

Zutaten
 

  • 500 g Butternuss Kürbis
  • 1 Dose Kichererbsen , 265 g
  • 100 g Burrata
  • 20 ml Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, Gewürze deiner Wahl

Zubereitung
 

  1. Kürbis schälen und in Scheiben schneiden. Anschließend mit Olivenöl und Gewürzen marinieren und auf einem Backblech verteilen.
    500 g Butternuss Kürbis, 20 ml Olivenöl
  2. Die Kichererbsen abseihen und ebenfalls mit Öl und Gewürzen marinieren. Gemeinsam mit dem Kürbis im Ofen für ca. 25-30 Minuten rösten.
  3. Kürbis und Kichererbsen auf den Tellern verteilen und am Ende einen Burrata oben darauf setzen. Mit Kräutern verfeinern und mit etwas Baguette servieren!

Nährwerte

Kalorien: 419 kcalKohlenhydrate: 40.2 gEiweiß: 16.1 gFett: 19.3 gges. Fettsäuren: 9.5 gMehrfach unges. Fettsäuren: 1.2 gBallaststoffe: 4 gZucker: 7.3 g

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