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Ofenkarfiol mit Zitronenskyr

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Leckeres und leichtes Rezept aus dem Ofen! Durch die Zitrone ein perfektes Gericht für heiße Sommertage und richtig erfrischend.
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Kalorien: 207 kcal
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Zutaten Zubereitung Nährwerte

Zutaten
 

  • 1 Stück Karfiol (ca. 600g)
  • 2 EL Currypulver
  • 1 TL Salz
  • 120 g Zwiebel
  • 10 g Rapsöl
  • 100 g Skyr, (alternativ: Joghurt)
  • Saft einer Zitrone

Zubereitung
 

  1. Blumenkohl in Röschen teilen und Zwiebel in große Stücke schneiden.
  2. Blumenkohl und Zwiebel mit Öl, Currypulver und Salz gut vermischen und anschließend auf einem Backblech verteilen.
  3. Das Gemüse für ca. 30 Minuten bei 190 Grad O/U im Backofen garen.
  4. In der Zwischenzeit den Skyr mit Zitronensaft verrühren. Gerne auch noch etwas frische Kräuter beimengen.
  5. Am Ende den Karfiol gemeinsam mit Reis oder Beilage nach Wahl anrichten und den Zitronenskyr als Dressing darüber träufeln! Guten Appetit!

Nährwerte

Kalorien: 207 kcalKohlenhydrate: 15.8 gEiweiß: 14.1 gFett: 6.7 g

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