Ofenkarfiol mit Zitronenskyr
Leckeres und leichtes Rezept aus dem Ofen! Durch die Zitrone ein perfektes Gericht für heiße Sommertage und richtig erfrischend.
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Portionen: Portionen
Kalorien: 207kcal
Zutaten
- 1 Stück Karfiol (ca. 600g)
- 2 EL Currypulver
- 1 TL Salz
- 120 g Zwiebel
- 10 g Rapsöl
- 100 g Skyr ((alternativ: Joghurt))
- Saft einer Zitrone
Zubereitung
- Blumenkohl in Röschen teilen und Zwiebel in große Stücke schneiden.
- Blumenkohl und Zwiebel mit Öl, Currypulver und Salz gut vermischen und anschließend auf einem Backblech verteilen.
- Das Gemüse für ca. 30 Minuten bei 190 Grad O/U im Backofen garen.
- In der Zwischenzeit den Skyr mit Zitronensaft verrühren. Gerne auch noch etwas frische Kräuter beimengen.
- Am Ende den Karfiol gemeinsam mit Reis oder Beilage nach Wahl anrichten und den Zitronenskyr als Dressing darüber träufeln! Guten Appetit!
Nährwerte
Kalorien: 207kcal | Kohlenhydrate: 15.8g | Eiweiß: 14.1g | Fett: 6.7g