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Ofengemüse mit Feta

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Buntes Gemüse und Kartoffeln überbacken mit würzigem Feta - ein tolles Gericht als Hauptspeise oder Beilage
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Beilage, Hauptgericht
Küche: Vegetarische Küche
Kalorien: 400 kcal
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Zutaten Zubereitung Nährwerte

Zutaten
 

  • 300 g Kartoffeln
  • 300 g Butternuss Kürbis
  • 300 g Kohlsprossen
  • 100 g Tomaten
  • 250 g Champignons
  • Salz, Pfeffer, Kräuter
  • 10 g Rapsöl
  • 50 g Feta

Zubereitung
 

  1. Die Kartoffeln und den Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden. Diese Gemüsesorten brauchen am längsten, daher nicht zu groß schneiden.
  2. Die Kohlsprossen ebenfalls putzen und halbieren. Wenn es ganz große sind, dann lieber vierteln.
  3. Champignons und Tomaten ebenfalls in Stücke schneiden und das ganze Gemüse mit dem Öl und den Gewürzen in einer großen Schüssel gut marinieren .
  4. Nund das Gemüse in einer ofenfesten Form verteilen, Feta darüber geben und für ca. 40 Minuten im Ofen backen.

Nährwerte

Kalorien: 400 kcalKohlenhydrate: 50.7 gEiweiß: 19.3 gFett: 12.2 gges. Fettsäuren: 4.7 gMehrfach unges. Fettsäuren: 2.1 gEinfach unges. Fettsäuren: 3.7 gBallaststoffe: 11.7 gZucker: 5.3 g

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