Obst Sauerrahm Kuchen mit Früchten
Topfenteig trifft auf saftige Sauerrahmcrene und als Topping noch leckere Früchte. Ein toller und schnell gemachter Kuchen,
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Portionen: Stücke
Kalorien: 238kcal
Zutaten
- 210 g Dinkelmehl
- 150 g Magerquark
- 10 g Backpulver
- 35 g Rapsöl
- 35 ml Milch
- 1 Stk. Ei
- 50 g Zucker
- Semmelbrösel zum Bestreuen ( ca. 25g )
Creme
- 250 g Sauerrahm
- 70 g Zucker
- 3 Stk. Eier
- 25 g Vanillepuddingpulver
Belag
- 100 g Heidelbeeren
- 50 g Ribisel oder Himbeeren
- 200 g Marillen
Zubereitung
- Alle Zutaten für den Teig verkneten und in einer Springform mit der Größe von ca. 26 cm verteilen. Alternativ kannst du auch einen Tortenring verwenden und diesen mit Backpapier einschlagen.
- Die Semmelbrösel auf dem Teig verteilen, sodass sich die Creme nicht zu sehr mit dem Teig verbindet.
- Alle Zutaten für die Creme gut vermischen und anschließend auf dem Teig verteilen.
- Zu guter Letzt das geputzte und klein geschnittene Obst daran verteilen und den Kuchen bei 180 °C Ober- Unterhitze für ca. 35 Minuten backen.
- Anschließend zur Gänze auskühlen lassen und dann in beliebig große Stücke schneiden.
Nährwerte
Kalorien: 238kcal | Kohlenhydrate: 30.9g | Eiweiß: 7.4g | Fett: 8.7g | ges. Fettsäuren: 1.1g | Mehrfach unges. Fettsäuren: 1.1g | Einfach unges. Fettsäuren: 2.3g | Natrium: 87mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 14.8g