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Mexikanische Pasta aus dem Ofen

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Ein Schnells One-Pot Ofengericht, dass sich wie von selbst zubereitet. One-Pot Gerichte sich einfach unglaublich einfach und ideal für die schnell Küche!
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Vegane Küche, Vegetarische Küche
Kalorien: 506 kcal
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Zutaten Zubereitung Nährwerte

Zutaten
 

  • 145 g Kidneybohnen, entspricht einer kleinen Dose
  • 120 g Rote Paprika
  • 200 g Cherrytomaten, alternativ ganz normale runde Tomaten
  • 1 Stk. Frühlingszwiebel
  • 140 g Mais aus der Dose
  • 150 g Orzonudeln, roh
Sauce
  • 15 g Sambal Olek oder Chili, optional
  • 25 g Tomatenmark
  • 150 g Tomatensauce
  • Salz, Pfeffer, Oregano, Kräuter
  • 300 g Gemüsebrühe

Zubereitung
 

  1. Bohnen und Mais waschen und in eine Auflaufform geben. Paprika und Zwiebel schneiden und ebenfalls mit dazu gebe. Zuletzt noch die rohen Nudeln dazu und alles gut durchmischen.
  2. Die Zutaten für die Sauce gut verrühren und einfach über die restlichen Zutaten gießen.
  3. Ab damit in den Ofen und bei 190 °C Heißluft für ca. 30 Minuten backen. Achte auf die Flüssigkeit - sollte zu wenig vorhanden sein, gib gerne noch etwas nach.

Nährwerte

Kalorien: 506 kcalKohlenhydrate: 89 gEiweiß: 19.7 gFett: 4.7 gges. Fettsäuren: 0.6 gMehrfach unges. Fettsäuren: 0.2 gBallaststoffe: 9.2 gZucker: 15.2 g

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