Zutaten
Topfen-Blätterteig
- 160 g Mehl
- 160 g Topfen
- 160 g Butter
- 1 TL Backpulver
Füllung
- 1 Stk. Ei
- 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 50 g Kristallzucker
- 250 g Topfen
- 300 g Marillen
Zubereitung
- Alle Zutaten für den Teig miteinander verrühren und anschließend für ca. 15 Minuten kühl stellen.
- Inzwischen vermischen wir auch alle Zutaten für die Füllung gut miteinander. (bis auf die Marillen).
- Die Marillen werden entkernt und anschließen in Spalte geschnitten.
- Der Ofen wird auf 170 °C Heißluft vorgeheizt.
- Nun holen wir die Hälfte von unserem Teig aus dem Kühlschrank und rollen diesen zu einem großen Rechteck aus.
- Auf dem unteren Drittel verteilen wir nur die Hälfte unserer Topfenfüllung und geben auch die Hälfte unserer Marillen oben drauf. Dann wird der Strudel von unten nach oben "aufgerollt".
- Der Strudel wird mit dem Teigschluss nach unten auf das Backblech gelegt und mit einer Mischung aus Milch und Ei bestrichen.
- Das ganze wiederholen wir nun für den zweiten Strudel. Danach kommt unser Blech mit den beiden Strudel für ca. 30 Minuten in den Backofen. Nach dem Backen auskühlen lassen und genießen.
Nährwerte
Kalorien: 206 kcalKohlenhydrate: 16.3 gEiweiß: 6.9 gFett: 11.9 gges. Fettsäuren: 7.4 gMehrfach unges. Fettsäuren: 0.4 gEinfach unges. Fettsäuren: 3.3 gCholesterin: 50 mgBallaststoffe: 0.5 gZucker: 5.6 g
Notizen
Ergibt 2 Strudel zu je 6 Portionen
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